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La receta de hoy es de Dunia, con ella, ha ganado los deberes semanales de MR que he puesto la semana pasada. Y es que... ¿a quien no enamora con esta receta? Rápida, barata, fácil y con una suma de puntos bastante asequibles :) Un lujo, gracias Dunia! Todo un descubrimiento :)

Ingredientes:
  • 1 Huevo omega 3 (1,5 p)
  • Patatas (4 p a saciedad)
  • Pimientos rojos y verdes (0 p)
  • Sal y pimienta.
Preparación:

Cortamos las patatas en cuadraditos y los pimientos en tiras y los estiramos en una fuente apta para horno. Salpimentamos todo y lo introducimos en el horno ya caliente a 220º durante 20-25 minutos. Cuando las patatas estén listas, hacemos el huevo a la plancha, no olvidéis que hay q destrozarlo jejeje así que, sin piedad ;)

Cuando esté el huevo, mezclamos todo bien y emplatamos. Así de fácil y rápido, ya tenemos lista la comida :)

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Hola amigos, os dejo un regalito para los amantes de la buena cocina gallega :)
A petición de mis amigos, este fin de semana mi jabalí y yo hemos hecho una empanada para su fiesta de cumpleaños y éste ha sido el resultado. Sólo ellos os podrán decir cual ha sido el resultado ya que han sido los catadores :)
¡A cocinar!

Ingredientes:

-Para la masa-
  • 250 g de leche
  • 90 g de aceite
  • 25 g de coñac
  • Harina de 500 a 550 g
  • Sal
  • 1 huevo
- Para el relleno -
  • 3 cebollas
  • 1/2 pimiento
  • 1 sobre azafrán
  • 1 pulpo
  • Aceite
Preparación:

- Para la masa -

Introducimos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes menos la "harina" y ponemos a calentar 2 minutos a 37º en velocidad 2. A continuación, programamos 2 minutos en espiga y se va añadiendo la harina previamente pesada hasta terminar de incorporarla. Dejar reposar la masa.

- Para el sofrito -

Introducimos las cebollas y el pimiento en el vaso de la thermomix limpio. Picamos al gusto (mi recomendación es que cuanto más lo piquemos mejor va a quedar :) ). Si queréis podéis hacer el sofrito en la thermo y sino, en una sartén normal. En este caso, voy a indicar los pasos a seguir para hacerlo con el método tradicional.

Ponemos aceite en una sartén a calentar. Añadimos la cebolla y el pimiento a sofreir a fuego medio. No dejéis que se os queme para que no coja mal sabor. Si véis que necesitais más aceite, lo váis echando. Mientras hace el sofrito a fuego lento, aprovechamos para limpiar el pulpo e ir cortándolo en trocitos pequeños.

Incorporamos el pulpo, el azafrán y la sal y dejamos sofreir unos 8 min (no queremos que se nos haga mucho porque terminará de cocinarse en el horno. Si se nos pasa de coción se pondrá muy duro). Probar y corregir el punto de sal.

Una vez listo, lo retiramos del fuego y reservamos.

- Finalmente... -

Dividimos la masa a la mitad y estiramos una parte para la base. Rellenamos con el sofrito. Estiramos la otra parte hasta cubrir y cerramos los bordes. Si queréis podéis ayudaros de un mango del tenedor. Eso ya depende de la maña de cada un@ ;)

Para terminar, batimos un huevo y con la ayuda de una brocha pintamos toda la supercie para que nos tome color en el horno y hacemos un agujerito para que no hinche la masa y tenga por donde salir el vapor. Podéis adornarla como más os guste :)

Introducimos la empanada en el horno (previamente calentado) y dejamos cocer aproximadamente 20 min.

Buen provecho ;)

Por cierto, aprovecho para saludar a mi jabalí que el viernes estuvo de cumple y es genial, un besito!! xD

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La receta de hoy es una de las especialidades de mi madre, por supuesto, a mí no me quedan como a ella :'( pero espero algún día llegar a conseguirlo :) "Mami eres única"

Ingredientes:

  • 2 vieiras (0,5 p)
  • Cebolla (0 p)
  • Pimiento (0 p)
  • Ajo (0 p)
  • 1 ct aceite (1 p)
  • 3 cta Pan rallado *** (0 p)
  • 50 gamba pelada (0,5 p)
  • Sal y pimienta de cayena (0 p)
Preparación:

Picamos la cebolla muy fina junto con el pimiento y el ajo y sofreimos todo a fuego muy lento en una sartén. Cuando esté bien doradita añadimos las vieiras y las gambas troceadas. Sal-pimentamos.

Dejamos cocinar unos minutos (no hace falta mucho tiempo para que no se nos pase de cocción) y rellenamos las conchas. Para terminar, cubrimos con pan rallado y lo gratinamos en el horno unos minutos.

Salen muy ricas y por muy pocos puntos. Ideal para entrantes o días de fiesta ;) Espero que os guste :)

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Después de un duro día en el pedrero... como propina hemos traído un puñao de llámpares y con lo buenas que están en esta temporada.... ¿Cómo prepararlas bien y sacarle el máximo provecho? Aquí os dejo una idea ;)

Ingredientes:
  • 100 g Llámpares (lapas) (0,5 p)
  • 1 loncha de jamón sin grasa (1 p)
  • 20 g de chorizo (2 p)
  • 1/2 vaso de sidra o vino blanco (0 p)
  • Pimentón
  • Cebolla
  • Ajo
  • 1 ctas aceite (1 p)
Preparación:

Ponemos a pochar el ajo con la cebolla. Cuando ya esté doradita se le echa el chorizo y el jamón cortado en tiras. Después de saltear y removerlo todo junto un poco se añade la sidra y se condimenta con un poco de pimentón.

Dejamos reducir un poco y echamos "les llámpares". En cuanto se suelen de las conchas retirar del fuego, remover y servir.

Nota importante: Si nos pasamos cocinándolas probablemente se endurezcan.

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Hoy se me han quedado un poco descoloridas las magdalenas pero la verdad, es que han quedado de mi gusto jejejej La receta de hoy está un poco tuneada y es una pequeña mezcla de varias encontradas por internet. Es decir, todo un experimento. Pero la verdad es que no ha quedado nada mal ;) Probarlo y me contáis :)

Ingredientes:
  • 220 g de harina (11 p)
  • 20 g de levadura fresca (0 p)
  • 70 g de azúcar (4,5 p)
  • 2 cdas de edulcorante líquido (0 p)
  • 1 huevo omega3 (1,5 p)
  • 125 ml de leche desnatada (0,5 p)
  • 1 yogur natural edulcorado (0,5 p)
  • 1 cd de aceite (2,5 p)
  • 40 g de pepitas de chocolate (4 p)
Preparación:

En un cazo poner todos los ingredientes secos: harina, levadura, azúcar y revolver bien. Luego agregar el huevo, aceite y leche. Batir todo bien. Incorporar las pepitas de chocolate y mezclar.

Colocar la masa en moldes para magdalenas e introducirlas en el horno (previamente calentado) durante 20 min a 180º.

Ya veis que es muy fácil y muy rápido. Os gustará :)

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La receta de hoy es del blog de Quien dijo dieta He peleado bastante con esta receta porque es difícil que no se baje pero ahora eso es de lo que menos importa, y es que el sabor... lo vale. Se tiene listo en un periquete y es muy socorrido y muy bajo de puntos. Si te gusta el chocolate... te recomiendo que lo pruebes ;) Engancha!

Ingredientes:

  • 100 g de cacao en polvo a la taza Valor Sin azúcar (4,5 p)
  • 1 huevo Omega3 (1,5 p)
  • 3 claras (0,5 p)
  • 10 g de harina (0,5 p)
  • 25 g de mantequilla light (1,5 p)
  • 5 ctas de azúcar *** (0 p)
  • 2 ctas de edulcorante líquido (0 p)
  • 1 postre de chocolate light (2 p)
  • Coco rallado (0 p)
Preparación:

Rompemos el huevo con cuidado separando la clara de la yema y reservamos por independiente. En el bol donde tengamos la yema añadimos el azúcar y lo batimos hasta conseguir una mezcla cremosa. A continuación, añadimos el cacao en polvo, la mantequilla (a poder ser derretida), el edulcorante y la harina. Formamos una pasta. Al principio es trabajosa pero con el tiempo podemos ver como va quedando homogénea.

En un bol grande, montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén listas, añadimos a la mezcla anterior. Siempre con movimientos envolventes para que no se nos bajen.

Vertemos la masa en un molde de silicona e introducimos en el horno (previamente calentando) y dejamos hornear durante 30-35 minutos a 180º.

Una vez listo, lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar. Desmoldamos y vertemos por encima la crema de chocolate. Estiramos la crema y para terminar espolvoreamos con un poco de coco rallado.

Esta tarta es de mis preferidas :)

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Como mañana viene mi family a visitarnos quería preparar algo rico rico para mis invitados. Después de mucho pensar, llegué a la conclusión de que debía hacer un roscón ya que es de sus preferidos.

Al principio pensé que la cosa no iba. Y más, con mi historial repostero... pues que os voy a contar. Pero esta vez decidí tener paciencia y fui recompensada :)


Aquí os dejo una foto de como estaba el roscón antes de meterlo en el horno.

Es una pena que no pueda probarlo hasta mañana pero el olor que ha quedado en toda la casa.... ha hecho que mis espectativas se suban por las nubes jejejej

Bueno, ya no me enrollo más :P Os dejo la receta para los que os animeis que es muy fácil y no cuesta ná ;)

La receta la he sacado de un blog que encontré buscando en Google.

Ingredientes:

. Paso 1 .
  • 70 g de azúcar.
  • Piel de naranja y de limón (sólo la parte coloreada para evitar el amargor).
. Paso 2 .
  • 130 g de leche.
  • 70 g de mantequilla.
. Paso 3 .
  • 3 yemas.
  • 40 g de levadura prensada.
  • 20 g de agua de azahar.
. Paso 4 .
  • De 400 a 450 g de harina de fuerza (pesar con antelación).
  • Un pellizco de sal.

Preparación:

1. Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverice el azúcar en velocidad máxima. Añade las pieles (mejor si las secas previamente con papel de cocina) a través del bocal y programamos unos segundos en velocidad 4.

2. Echa la leche y la mantequilla y programa 30 seg, 37°C, veloc 6. Y ahora programamos otros 30 seg en velocidad máxima sin temperatura.

3. Añadir los ingredientes del paso 3 y mezclar unos segundos en velocidad 3.

4. Por último, poner la máquina en velocidad 6 y vamos añadiendo la harina a través del bocal y el pellizco de sal, a continuación subir a velocidad 9 y mezclar 30 seg. Para terminar, programamos 3 minutos en velocidad espiga. Comprobar que se forma una bola y se mueve bien, de no ser así, pararemos la máquina, añadimos un poquito de harina por el contorno del vaso y seguimos amasando.

Dejar subir la masa dentro del vaso hasta que se salga por el hueco del cubilete.

5. Cuando esto ocurra, bajamos la masa con las manos y volvemos a amasar 15 seg en velocidad máxima y 1 minuto en velocidad espiga.

6. Sacar la masa del vaso, amasar un poco con las manos y procuraremos formar una bola lisa, echando unos polvitos de harina sobre ella. Le damos la forma que queramos y la colocamos en la fuente en que vaya a hornearse. Pintamos con huevo y adornamos como más nos guste.

Antes de meterlo en el horno, dejamos que doble su tamaño otra vez. En caso de hacer una corona, le metemos un vaso en medio para que al subir nos conserve el agujero. Cuando lo vayamos a introducir en el horno, llenamos el vaso de agua. A la hora de hornear, deberemos tener el horno precalentado y cocinar el roscón durante 20 - 30 min a 180°.

Y ésto es todo, a que no es nada difícil ;)