Panga en Salsa Verde (8 ptos/ración)

Este es de mis preferidos, a ver que os parece :)

Ingredientes:

• 1 cebolla 0 p
• Perejil 0p
• 1 diente de ajo 0p
• 1 guindilla 0p
• Vino blanco 0p
• 2 vasos de agua 0p
• 3 ctas de harina (***) 0p*
• 1 cta aceite 1p
• 1/2 pastilla de caldo de pescado 0p
• 140 g de panga 3p
• Patatas a saciedad 4p
• Pimienta negra, ajo en polvo y sal (para aliñar las patatas) 0p

Preparación:

Ponemos el horno a calentar y mientras pelamos las patatas y las cortamos en trocitos. Las sazonamos y las ponemos en una fuenta apta para horno y las metemos (con el horno bien caliente a mi mas o menos se me hacen en 15-20 minutos).

Picamos la cebolla y el ajo y la echamos en la sartén con un poquito de aceite. Dejamos que sofría a fuego lento. Añadimos la pastilla de caldo, el perejil picado y un poco de vino blanco y dejamos que reduzca. Dejamos que cocine lentamente y vamos añadiendo el agua y un poquito más de vino (eso ya depende de gustos, de lo fuerte que nos guste). Cuando veamos que la cebolla ya está. Enharinamos el pescado y lo añadimos a la sartén. Siempre es conveniente hacer este plato a fuego lento. No tarda nada en hacer el pescado. Sacamos las patatas del horno y retiramos el pescado del fuego y emplatamos.

A disfrutar :)