"El Secreto de Viesques"

Nos Mudamos!!!

2010-07-19T20:54:00.000+02:00

Hola amigos!!! Quiero comunicaros que nuestro restaurante virtual se muda. Desde ahora podéis encontrar todos nuestras nuevas recetas en El Secreto de Viesques Quiero agradeceros a todos el apoyo que me estáis dando y para recompensaroslo seguiré trabajando por mejorar cada día más :)

Gracias a todos, espero vuestros comentarios y vuestras opiniones ya que sin ellos mi blog no tendría sentido :)

Os esperamos.

Pescado en Salsa (8 pp/ración)

2010-07-08T22:42:00.001+02:00

Y ahora que llega en veranito... que mejor que un pescaito??? En nuestro caso no frito.... pero no por ello menos rico eh??? ;)

Probarlo que está de vicio :)

Ingredientes:

280 g filetes de panga (6 pp)
50 g de nata Puleva (1 pp)
40 ml de vino blanco (1 pp)
1 cebolla
1 diente de ajo
Pimienta negra
2 ctas de aceite (2 pp)
100 g de gambas peladas (2 pp)
100 g de mejillones cocidos (2 pp)
1 cd de harina (1 pp)
1 pastilla de caldo de pescado (1 pp)
1 vaso de agua
Sal

Preparación:

Limpiamos el pescado y lo enharinamos. Reservar.

Ponemos en una tartera el aceite a calentar y añadimos el diente de ajo picado y la cebolla cortada en juliana y dejamos cocinar a fuego lento. Cuando esté doraditas las verduras añadimos la pastilla de caldo junto con la nata, el vino blanco y el vaso de agua y dejamos reducir un poco.

Incorporar el pescado. Salpimentar al gusto. Cuando el pescado vaya a estar añadimos los mejillones y las gambas.

Servir inmediatamente. Podéis acompañar el plato de unas patatas al horno o una ensalada. Está estupendo!!!

Patatas Bravas (7 puntos a saciedad)

2010-06-29T11:48:00.001+02:00

¿A quién no le apetecen unas patatitas bravas con una pepsi light con este calorcito? Que no se diga que estamos a dieta, nosotros hemos decidido cambiar el clásico bocadillo por algo mejor ;) Aprovéchate y disfruta :)

Ingredientes:

Patatas (7 pp a saciedad)
Salsa de tomate casera (0 pp)
Tabasco
Pimienta negra, ajo en polvo y sal

Preparación:

Ponemos el horno a precalentar.

Pelamos las patatas y las vamos cortando en trocitos. Estirarlas sobre una fuenta apta para horno con papel liofilizado debajo para evitar que se nos peguen. A continuación, aliñamos las patatas con pimienta, ajo y sal. Cocinamos 20 min a máximo potencia. Es recomendable que 5 minutos antes de sacarlas del horno les demos la vuelta para que se nos tuesten por los dos lados.

Para la salsa, ponemos una sartén a calentar con la salsa y añadimos el tabasco al gusto, remover bien y dejar cocinar un ratito.

Cuando las patatas estén listas, le echamos la salsa por encima y listas para comer!!!!

Consejo: Si las vais a preparar de un día para otro para poder llevarlas a la playa o a la piscina, es conveniente que dejéis las patatas bien remojadas en la salsa para que éstas no se sequen y se queden insipidas :)

Buen provecho!

Pastel de Verduras con Guacamole (7 pp la ración)

2010-06-26T19:00:00.000+02:00

La receta de hoy son mis deberes semanales del foro. Como esta semana me he quedado un poco estancada he decidido portarme mejor y comer verdura, así que aproveché la ocasión y he matado dos pájaros de un tiro ;)

Ingredientes:

2 Calabacines
3 Zanahorias
1 Puerro
1/2 pimiento rojo y otro medio verde
1 pechuga de pollo (5 pp a saciedad)
80 g de mozzarella (6 pp)
60 g de guacamole picante (2 pp)
2 ctas de aceite (2 pp)
Sal, tomillo, ajo en polvo y pimienta negra.

Prepración:

Picamos todas las verduras mientras vamos calentando en una sartén el aceite. Las vamos añadiendo y las dejamos pochar a fuego suave. Les añadimos las especias, el ajo y la sal y dejamos cocinar. No olvidéis de removerlo cada poco ;)

Cortamos el pollo en cuadraditos y lo añadimos a las verduras cuando estén bastante doradas. Dejamos cocinar. Añadir el tomate triturado y dejar reducir.

Ponemos el horno a precalentar.

Cuando tengamos el sofrito hecho lo volcamos en una fuente apta para horno.

A continuación, untamos el guacamole por encima y lo dejamos bien esparcido. Cubrimos con el queso e introducimos la bandeja en el horno. Como ya está cocinado simplemente necesitamos que se nos gratine el queso.

Este es el resultado final :) Espero que os guste. Buen provecho!

Pollo relleno a la plancha (8 pp/ración)

2010-06-23T20:14:00.000+02:00

Ayer se me ocurrió esta idea y nada más llegar a casa la tenía que poner en práctica. Estaba deseosa por probarla y no estaba equivocada. Vaya rico que quedó el pollo. Jugoso, tierno, con un sabor delicioso.... creo que deberíais probarlo por vosotros mismos. Os gustará :) Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

- Para el pollo -

1 1/2 pechuga de pollo (5 pp a saciedad)
Mostaza (0 pp)
60 g Queso de cabra de pasta blanda (4 pp)
Sal y ajo en polvo

- Para el acompañamiento -

Canónigos
2 zanahorias
4 ajetes
Pimiento verde
Salsa de soja
1 pizca de sal
2 ctas de aceite (2 pp)

Preparación:

Para preparar los filetes de pollo hay que hacerles una abertura en el medio como si fuera pan para bocadillo para poder rellenarlos. Cortamos el queso en lonchas finas, lo más que podamos ya que se pega bastante y se rompe. En caso de que os pase eso, no os preocupéis, no tiene mucha importancia.

Cuando ya tengamos todo el pollo preparado empezamos a rellenarlo. Lo abrimos y untamos con la mostaza, le ponemos el queso estirado por encima y tapamos con la otra parte del pollo. No es necesario palillo ya que se aguantan bien. Así con todo el pollo hasta terminar. Antes de continuar, salamos el pollo y rociamos con el ajo en polvo.

Antes de hacer el pollo, vamos a preparar el acompañamiento. Para ello... Picamos las verduras en bastones finos mientras calentamos una sartén al fuego con 2 ctas de aceite. Incorporar todas las verduras a la vez ya que aproximadamente tienen el mismo tiempo de cocción y revolver constantemente para que no se peguen. Una vez listas, rociamos con salsa de soja y dejamos evaporar. Cuando estén listas, probar y si es necesario, rectificar el punto de sal.

A continuación, ponemos una plancha a calentar a máxima temperatura y esperamos a que esté bien caliente.

Cocinar el pollo vuelta y vuelta. Si la plancha está bien caliente, una vez que lo veamos marcado basta con darle la vuelta. Así evitaremos que se nos pase el tiempo de cocción ;)

Emplatar y listo para servir :)

Fondue (8pp por persona)

2010-06-22T18:59:00.000+02:00

Quién ha dicho que el queso está prohibido???? Pues iros sacando esa idea de la cabeza porque he dado con el queso perfecto XD Con este queso y un montón de vegetales os podéis dar una panzada sin acusarlo a la hora de hacer recuento ;)

Sabe exactamente igual que el normal, os prometo que no se nota la diferencia y por la mitad de puntos. ¿Quién da más?

Ingredientes:

1 paquete de Queso para fondue Tiger Light (5 pp x 100 g)
Tomates Cherrys (0 pp)
Champiñones salteados (0 pp)
Esparragos trigueros salteados (0 pp)
200 g de pollo picado (6 pp)

Preparación:

Troceamos el queso en nuestro recipiente y lo dejamos que se vaya derritiendo. Cada poco, procuramos revolver para que no se nos pegue al fondo.

Una vez listo, todos a mojarrrrrrrrrrrr :)

Para los interesados, deciros que hasta el día de hoy, el único sitio donde he encontrado este queso a la venta es en el Alcampo, por si a alguien le interesa...

Buen Provecho :)

Crema de Surimi (2 pp ración)

2010-06-21T14:18:00.001+02:00

¿Quién dijo que en verano no se toman cremas? Pues ésta está bien rica, ya sea fría o caliente. Se hace en un momentito y te saca de mil apuros. Pruébala ;)

Ingredientes:

6 palitos de cangrejo (2 pp)
50 g de gambas peladas (1 pp)
400 g de tomate triturado (0 pp)
1/2 pastilla de caldo de pollo (0 pp)
1 zanahoria (0 pp)
1/2 cebolleta (0 pp)
1 cta de aceite (1 pp)
1 diente de ajo (0 pp)
Sal, pimienta y tomillo (0 pp)
50 g de nata Puleva 5% MG (1 pp)

Preparación:

Primero troceamos la zanahoria, el ajo y la cebolla y junto con la cucharadita de aceite programamos la thermo con 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Añadimos el tomate, el diente de ajo troceado, el tomillo, el caldo de pollo y lo mezclamos todo bien. 5 segundos, velocidad 5. Salpimentamos y programamos, 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Cuando termine, rectificamos el punto de sal y añadimos los palitos de cangrejo, las gambas y la nata. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Listo para servir :)

Delicias de Pollo (9 pp saciedad)

2010-06-17T13:39:00.000+02:00

Hola! Hoy os traigo un nuevo descubrimiento de mi caza por internet. He encontrado esta receta genial que he tuneado lo máximo posible y creo que el resultado es bastante satisfactorio. Esta receta en concreto es del siguiente blog (echarle un vistazo que tiene cosas geniales :)) Tengo que decir que existe cada blog por ahí... de alucine!! Pero también es verdad, que existen un montón de cosas ricas que son "intuneables" por más que se le da vueltas :( Pero bueno, yo no me quejo, ya que los resultados están a la vista ;) No me enrollo más y os dejo estas "delicias" :P

Ingredientes:

1 pechuga de pollo (5 pp/persona saciedad --> 10 pp)
3 rebanadas de pan (4 pp)
50 g de leche (0 pp)
50 g de queso san millan yogur (1 pp)
1 diente de ajo
Sal, pimienta
2 claras (0 pp)
30 g de Pan rallado (3 pp)

Preparación:

Trituramos las 3 rebanadas de pan durante unos segundos en velocidad progresiva. Reservamos.

Trituramos el diente de ajo durante 4 segundos a velocidad 6. A continuación echamos el pollo en el vaso y volvemos a triturar 5 segundos, velocidad 7. Salpimentamos el pollo y agregamos los siguientes ingredientes: el pan que teníamos reservado, la leche y el queso. Mezclamos 10 segundos a velocidad 7. Si queremos que la masa esté más triturada lo programamos unos cuantos segundos más.

El resultado tiene que ser una pasta como para croquetas sólo que ésta es un poco más blandengue.

Ahora, nos preparamos para rebozar. En un plato, batimos las claras un poco y en otro plato, ponemos el pan rallado. Con la ayuda de dos cucharas o si queréis, con la mano, vamos dándole forma a la masa y la rebozamos. Lo reservamos todo en un plato.

Para terminar, ponemos el horno a calentar y cuando esté bien caliente, metemos "las delicias" controlando que no se nos quemen. Cuando tengan el colorcito dorado, les damos la vuelta. Una vez listas, emplatamos y servimos :)

Como sugerencia, os puedo decir que pegan muy bien con una ensalada o acompañadas de alguna salsa. Creo que no podéis dejar de probar esta receta. La verdad, es que no se tarda mucho en prepararla y el resultado... salta a la vista ;)

¡Buen provecho!

Chocoflan (16 pp)

2010-06-13T15:48:00.001+02:00

Mi receta de hoy son mis deberes semanales del foro. Vaya descubrimiento!!! Que postre más fácil y rápido de hacer :) Y para rematar, decir que está de lujo!!!! Aquí os dejo la receta para que lo intentéis =)

Ingredientes:

4 galletas cuadradas hacendado (3 pp)
50 g de chocolate negro Eroski (7 pp)
500 g de leche desnatada (4 pp)
1 sobre de cuajada (1 pp)
1 yogur desnatado edulcorado (1 pp)
Edulcorante líquido al gusto (0 pp)

Preparación:

- En la thermomix -

Trituramos las galletas a veloc progresiva. A continuación añadimos el resto de los ingredientes y programamos: 90º, 8 minutos, velocidad 3.

Una vez terminado lo volcamos en un molde y lo dejamos cuajar. Lo recomendable, es dejarlo listo de un día para otro :)

- Modo tradicional -

Trituramos las galletas con una batidora, picadora, mortero... lo que soláis utilizar. La idea es hacerlas polvillo.

Para continuar, en un cazo ponemos todos los ingredientes y lo dejamos cocinar a fuego suave. En cuanto empiece a hervir, esperamos unos segundos y lo apartamos del fuego.

Volcamos la masa en un molde y como he dicho antes, dejamos que cuaje :)

Ya veis, fácil, rápido y rico :) Ahora solo falta... probarlo ;)

Ensalada de Arroz (10 pp/ración)

2010-06-10T19:53:00.000+02:00

Aunque el verano aún no ha hecho acto de presencia... hoy he querido preparar algo fresquito a ver si se anima un poco el sol y deja de llover :) Os animo a probarlo =)

Ingredientes:

1 vaso de arroz (7 pp a saciedad)
Canónigos (0 pp)
8 Aceitunas (1 pp)
3 palitos de cangrejo (1 pp)
20 g de maíz (0 pp)
1 lata de atún al natural (1 pp)
Zanahoria rallada (0 pp)
Para el aliño: Vinagre de módena o alguna salsa (no os olvidéis de contabilizarla a parte)

Preparación:

Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocido lo pasamos por agua fría para cortar la cocción.

Picamos los demás ingredientes.

Mezclamos todo en un bol y dejamos reposar. Es recomendable dejarla lista de un día para otro, estará mucho más rica una vez reposada :)

Es ideal para llevar a la playa o para acompañar a un pollito a la plancha :)

Pollo asado (5 pp/ración)

2010-06-08T22:28:00.001+02:00

Esta receta la he traído importada de mis vacaciones en Suiza. Me la ha preparado mi querido amigo Edu, lo único, que en esta ocasión la he adaptado a lo poco que me contaron y a nuestra dieta :) La verdad que ha salido excelente y con seguridad, repetiré. Es una forma bastante distinta de comer el pollo al horno, que siempre me cansa el mismo sabor... pero esta vez, os prometo que no tiene nada que ver :) Espero que si la probáis me contéis que os ha parecido :)

Ingredientes:

2 muslos de pollo sin piel (4 pp/ud)
20 g de miel (2 pp)
40 g de soja (0 pp)
1 chorro de vinagre de Jerez (0 pp)
1 poco de perejil (0 pp)

Preparación:

Ponemos el horno a precalentar mientras preparamos todos los ingredientes.

Limpiamos el pollo lo máximo que podamos quitándole la piel y toda la grasa que presente. Una vez bien limpio lo ponemos en una fuente apta para horno. A continuación, incorporamos el resto de ingredientes por encima y con la ayuda de un tenedor, untamos el pollo con la salsa para que se impregne bien.

Dejamos cocinar el pollo el tiempo que necesite (yo lo tuve cerca de 45 minutos) controlando que no se pase y de vez en cuando, con la ayuda de una cuchara salseamos el pollo por encima.

Podemos acompañar a este exquisito pollo con una ensaladita o unas patatas al horno :)

¡Buen provecho! =)

Pollo salteado con zanahorias (6 pp/ración)

2010-06-08T22:10:00.000+02:00

Aquí os dejo mi cena de hoy :) La he acompañado de unos pimientitos asados y unos pocos de canónigos. Es genial para el verano y para rellenar un pan de pita. Espero que os guste.

Ingredientes:

Pollo a saciedad (5 pp)
1 Zanahoraia (0 pp)
Salsa de soja (0 pp)
1/2 cta de semillas de amapola (0 pp)
1 cta de aceite (1 pp)
1 pizca de sal
Pimienta negra recién molida
Perejil

Preparación:

Cortamos las zanahorias en bastones y las ponemos a dorar a fuego medio con una cta de aceite. Mientras, aprovechamos para ir picando el pollo y el perejil.

Cuando veamos que la zanahoria está tierna, añadimos a la sartén el pollo con el perejil y sazonamos. Una pizca de sal (no pasarse porque luego añadiremos al final la salsa de soja y ésta ya es demasiado salada de por sí), un toque de pimienta negra y dejamos cocinar. Intentar cocinarlo a fuego fuerte y saltear cada poco evitando que se nos pegue.

Cuando veamos que el pollo ya se empieza a dorar, añadimos la salsa de soja y dejamos reducir. Una vez listo, emplatamos inmediatamente y decoramos con semillas de amapola (opcionales :) )

Mousse de Fresa (0 pp/unidad)

2010-05-27T23:09:00.001+02:00

La receta de hoy la he sacado de la siguiente web. La he tenido que modificar un poco para adaptarla a nosotr@s pero el resultado ha sido muy exitoso. La única recomendación que quiero daros es que la consumáis en antes de 24 horas (siempre y cuando las claras estén "muy bien" montadas, sino el tiempo se reduce aún más :( ) porque sino pierde cuerpo y empieza a deshacerse. El sabor es muy natural y la puntuación... inmejorable ;)

Ingredientes:

400 g de fresas (0 pp)
3 claras (0 pp)
1 pizca de sal (0 pp)
15 g de azúcar (2 pp)
25 g de agua (0 pp)
Sacarina líquida (0 pp)

Preparación:

Lavamos las fresas y ayudándonos de una batidora las trituramos junto con 2 cdas de sacarina. Reservamos.

Ponemos un cazo al fuego con el agua y el azúcar. Una vez que empiece a hervir lo dejamos un minuto y lo retiramos del fuego.

Aquí llega el punto más "complejo" de la receta. Montar las claras de huevo a punto de nieve. Debemos tener en cuenta que cuanto mejor montadas estén, más consistente va a ser la mousse. Así que aquí es donde demostraremos como andamos de fuerzas y de maña.... :P No olvidéis echar un pellizco de sal a la hora de montar las claras.

Una vez listas, sin dejar de batir, añadimos en forma de hilo el almíbar que hicimos previamente. A continuación, incorporamos el zumo de las fresas con mucha calma mientras seguimos batiendo. Poco a poco veremos como va tomando forma. Una vez alcanzada la textura... Es hora de ir a la nevera :)

La dejamos reposar durante unas horas y a disfrutar :) Fresquito y natural, muy propicio para estas fechas :)

Ensalada Templada (3 pp por persona)

2010-05-27T22:33:00.000+02:00

Y por fin llega el veranito y como no, para celebrarlo, una ensaladita de lo más apetecible :)

Ingredientes:

Lechuga, canónigos....
Pimiento rojo y verde
Cebolla
Zanahoria rallada
Pimientos del piquillo
140 g de Gulas (4 pp)
1 ct aceite (1 pp)
4 panes de ajo hacendado (2 pp)
Vinagre, pimienta y sal.

Preparación:

Lavamos las lechugas, las cortamos y reservamos.

Picamos la cebolla y los pimientos como para vinagreta. Una vez listos, los incorporamos a las lechugas.

Agregamos la zanahoria y aliñamos la ensalada.

Salteamos en una sartén las gulas y los pimientos del piquillo. Una vez listos los echamos encima de la
ensalada y servimos en el acto para aprovecharnos del contraste del frío y el calor.

Este plato es ideal para las fechas en las que estamos, aprovechando que aún no ha llegado el verdadero calor :) Receta rápida y fácil. Todo un placer.

Tarta de Limón (12 pp toda)

2010-05-15T13:36:00.000+02:00

Esta receta es de mi buena compi Mariajje visitar su blog está espectacular :) Os gustará. La diferencia con su tarta es que la mía está valorada en propoints y la de ella en Flexi+18 Así que ya sabéis, podéis escoger :) A ver si os gusta

Ingredientes:

350 g de queso batido hacendado 0% MG (4 pp)
50 g de harina (5 pp)
1 yogurt pastelero de limón hacendado (2 pp)
3 claras (0 pp)
1 sobre de levadura (0 pp)
3 cd de edulcorante líquido (0 pp)
La ralladura de un limón (0 pp)
100 ml de leche desnatada (1 pp)

Preparación:

Ponemos el horno a calentar mientras vamos preparando los ingredientes y la masa.

Mezclar todos los ingredientes excepto las claras y reservar. A continuación montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén listas, las añadimos al resto de la masa con movimientos envolventes y muy despacio para evitar que se bajen. Cuando lo tengamos lo volcamos a un recipiente y horneamos unos 30 min a 170º.

CONSEJO de Mariajje :) Este pastel tiende a subir mucho y luego se deshincha así que hay que ponerlo en un recipiente alto.

Espero que os guste :)

Arroz con Verduras (8 pp/ración)

2010-05-13T20:00:00.000+02:00

La receta de hoy es rápida, rica y de pocos puntos. Además te permite comer vegetales sin apenas sufrimiento... ya se sabe... el mito de las verduras.... En fin, fuera bromas. Creo que se le puede sacar mucho provecho a esta receta. Espero que os guste :)

Ingredientes para 2 personas:

1 vaso de Arroz (7 pp a saciedad)
Verduras: pimiento verde, zanahoria, cebolla, tomate, brotes de soja... (0 pp)
1 bandeja de Champiñones (0 pp)
2 ct de aceite (1 pp)
Salsa de soja
Sal y pimienta

Preparación:

Cocemos el arroz en una olla con un poco de ajo, sal y pimienta negra. Por vaso de arroz echamos 6 de agua. Cuando esté listo lo volcamos a un escurridor y remojamos con agua fría para cortar la cocción. Reservamos

Vamos preparando las verduras. Picar muy bien todo y echamos en una sartén (wok preferiblemente) junto a las 2 ctas de aceite. Sofreimos a fuego lento para que no se nos queme.

Cuando las verduras estén listas añadimos el arroz y la salsa de soja y salteamos todo a fuego fuerte. Servir bien caliente :) Buen provecho!

Brazo de gitano salado (13 pp todo)

2010-05-09T20:50:00.002+02:00

Desde hace bastante tiempo tenía muchas ganas de preparar esta receta pero siempre me daba pereza :( Hoy me he armado de valor y lo ¡he conseguido! Lo que peor llevaba era el tema del bizcocho pero rebuscando encontré el en blog de bretema una receta en la que tuneaba el bizcocho y quiero agradecerle lo mucho que me ha ayudado :) A ver que os parece!

Ingredientes:

- Para la base -

1 huevo (2)
2 claras (0)
20 g harina (2)
20 g maizena (2)
1 Yogur desnatado natural edulcorado (1)
3 cd edulcorante liquido (0)
1 Sobre de levadura (0)

- Para el relleno -

8 aceitunas (1)
Pimientos del piquillo (0)
1 lata de atun al natural (1)
3 palitos de cangrejo (1)
Canónigos (0)
Zanahoria rallada (0)
75 g de san millán yogur (1)
30 g de mayonesa sensación (1)
6 g de salsa rosa (1)

Preparación:

Precalentamos el horno.

Primero montamos las claras a punto de nieve y reservamos. En otro bol, mezclamos todos los ingredientes del bizcocho e incorporamos a las claras. Extendemos la masa en una fuente de horno sobre papel sulfurizado y horneamos a 180º durante 10-15 minutos.

Sobre un trapo limpio ponemos el bizcocho con el papel hacia arriba y retiramos el papel. Poco a poco vamos rellenándolo. Primero el queso de untar y a continuación todos los ingredientes excepto la mayonesa y la salsa rosa, los cuales reservaremos para cubrir el exterior.

Una vez relleno, enrollamos y cubrimos con las salsas reservadas. Dejar enfriar un par de horas y ya lo tenemos listo para servir.

De momento aún no lo he estrenado pero cuando tenga la foto del corte ya la colgaré :) Espero que os guste :)

Aquí os dejo una foto del relleno antes de enrollarlo :)

Pollo con miel al limón (8 pp/ración)

2010-05-08T14:31:00.000+02:00

Aquí traigo una nueva receta. He de decir que lo que tiene de rica lo tiene de empalagosa así que recomiendo hacerla un día con invitados, más bien para utilizarla de entrante o de pintxo. Ahora.... creo que será éxito garantizado ;)

Ingredientes:

Filetes de Pollo a saciedad (5 pp)
40 g de miel (4 pp)
El zumo de 2 limones (0 pp)
40 g de pan rallado (2 pp)
Una clara de huevo batida (0 pp)
Sal

Preparación:

Salamos los filetes y los empanamos pasándolos primero por la clara de huevo y luego por el pan. Los colocamos encima de una plancha a fuego medio y los dejamos cocinar. Cuando estén listos, los reservamos.

En una sartén ponemos a reducir la miel con el limón a fuego medio-lento. Revolver cada poco.

Colocamos el pollo y vertemos la salsa por encima y dejamos reducir todo junto para que se impregne de la salsa. Emplatamos y servimos. Fácil no? :)

Pollo Cabreado

2010-05-06T21:37:00.002+02:00

Mi receta de hoy está basada en una receta mexicana que nos encanta. Sé que no sabe como la de verdad pero tiene un punto especial y distinto. Os recomiendo que la probéis y no olvidéis que tiene que estar bieeeeen picante. Sino de que iba a estar el pollo ¿cabreado? ;)

Ingredientes:

1 pechuga de pollo entera asada (5 pp a saciedad)
150 ml de nata 12% MG ()
3 cd de leche desnatada (0 pp)
Tabasco (0 pp)
5 cdas tomate natural (0 pp)
Cayena molida (0 pp)

Preparación:

Echamos en una sartén la nata junto con la salsa de tomate y un poco de cayena molida. Removemos bien y dejamos que cocine a fuego lento. Mientras aprovechamos para ir desmenuzando las pechugas y las reservamos.

A continuación echamos el pollo en la sartén junto con el tabasco y revolvemos bien para que se impregne de la salsa. El pollo, al estar asado, no necesita mucho tiempo de cocción, así evitaremos que se nos seque. Yo os aconsejo que lo cocinéis sobre 3 minutos.

A la hora de servirlo... podéis rellenar una pita con él y acompañarlo de cebolla, tomate y lechuga bien picada :)

Buen provecho!

Arroz Caldoso con Gambas (10 pp/ración)

2010-05-02T15:08:00.001+02:00

Hola amigos! Como podéis ver he sustituido las p por las pp. Por si hay algún despistado... lo explicaré :) Hemos sufrido un cambio en la dieta y en vez de la Flexi+18 ahora se llama Propoints (la puntuación de los alimentos ha cambiado). Siento decir que de momento mis recetas antiguas no las puedo actualizar porque ando mal de tiempo (de ahí mi abandono del blog pero no es por ganas, es por tiempo, asi que prometo que pronto traeré muchas más recetas e iré actualizando las antiguas ;))

Hoy traigo una receta rica y sencilla. Se puede mejorar echando algo de pescado o algún otro marisco pero en esta ocasión... no tenía otra cosa :( Espero que os guste ;)

Ingredientes:

1 vaso de arroz (7 pp a saciedad)
300 g de gambas (sin pelar) (2 pp)
1 chorrito de vino blanco (1 pp)
1 cebolla (0 pp)
1 pastilla de avecren de pescado (1 pp)
1 ct de aceite (1 pp)
Pimienta negra y sal (0 pp)
Agua (0 pp)

Preparación:

Introducimos la cebolla dentro del vaso y la picamos 5 segundos velocidad 8. Añadimos el aceite, la pastilla de pescado y el vino y programamos: 6 min, temp Varoma, veloc 1. Cuando termine incorporamos el arroz y echamos 4 vasos de agua. Hay que procurar controlar el arroz porque siempre tiene que tener abundante agua. Le añadimos las cabezas de las gambas, sal al gusto y la pimienta. Programamos: 12 minutos, velocidad varoma, velocidad cuchara y GIRO A LA IZQUIERDA!

Cuando termine añadimos los cuerpos de las gambas y programamos 5 min, temp varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Si veis que necesita agua no dudéis en echársela pues tiene que quedar caldoso ;)

Servir inmediatamente para que el arroz no se pase. Espolvorear con perejil fresco recién picado.

Huevos Rotos (5,5 puntos)

2010-04-17T09:09:00.001+02:00

La receta de hoy es de Dunia, con ella, ha ganado los deberes semanales de MR que he puesto la semana pasada. Y es que... ¿a quien no enamora con esta receta? Rápida, barata, fácil y con una suma de puntos bastante asequibles :) Un lujo, gracias Dunia! Todo un descubrimiento :)

Ingredientes:

1 Huevo omega 3 (1,5 p)
Patatas (4 p a saciedad)
Pimientos rojos y verdes (0 p)
Sal y pimienta.

Preparación:

Cortamos las patatas en cuadraditos y los pimientos en tiras y los estiramos en una fuente apta para horno. Salpimentamos todo y lo introducimos en el horno ya caliente a 220º durante 20-25 minutos. Cuando las patatas estén listas, hacemos el huevo a la plancha, no olvidéis que hay q destrozarlo jejeje así que, sin piedad ;)

Cuando esté el huevo, mezclamos todo bien y emplatamos. Así de fácil y rápido, ya tenemos lista la comida :)

Empanada de Pulpo

2010-04-14T22:44:00.005+02:00

Hola amigos, os dejo un regalito para los amantes de la buena cocina gallega :)
A petición de mis amigos, este fin de semana mi jabalí y yo hemos hecho una empanada para su fiesta de cumpleaños y éste ha sido el resultado. Sólo ellos os podrán decir cual ha sido el resultado ya que han sido los catadores :)
¡A cocinar!

Ingredientes:

-Para la masa-

250 g de leche
90 g de aceite
25 g de coñac
Harina de 500 a 550 g
Sal
1 huevo

- Para el relleno -

3 cebollas
1/2 pimiento
1 sobre azafrán
1 pulpo
Aceite

Preparación:

- Para la masa -

Introducimos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes menos la "harina" y ponemos a calentar 2 minutos a 37º en velocidad 2. A continuación, programamos 2 minutos en espiga y se va añadiendo la harina previamente pesada hasta terminar de incorporarla. Dejar reposar la masa.

- Para el sofrito -

Introducimos las cebollas y el pimiento en el vaso de la thermomix limpio. Picamos al gusto (mi recomendación es que cuanto más lo piquemos mejor va a quedar :) ). Si queréis podéis hacer el sofrito en la thermo y sino, en una sartén normal. En este caso, voy a indicar los pasos a seguir para hacerlo con el método tradicional.

Ponemos aceite en una sartén a calentar. Añadimos la cebolla y el pimiento a sofreir a fuego medio. No dejéis que se os queme para que no coja mal sabor. Si véis que necesitais más aceite, lo váis echando. Mientras hace el sofrito a fuego lento, aprovechamos para limpiar el pulpo e ir cortándolo en trocitos pequeños.

Incorporamos el pulpo, el azafrán y la sal y dejamos sofreir unos 8 min (no queremos que se nos haga mucho porque terminará de cocinarse en el horno. Si se nos pasa de coción se pondrá muy duro). Probar y corregir el punto de sal.

Una vez listo, lo retiramos del fuego y reservamos.

- Finalmente... -

Dividimos la masa a la mitad y estiramos una parte para la base. Rellenamos con el sofrito. Estiramos la otra parte hasta cubrir y cerramos los bordes. Si queréis podéis ayudaros de un mango del tenedor. Eso ya depende de la maña de cada un@ ;)

Para terminar, batimos un huevo y con la ayuda de una brocha pintamos toda la supercie para que nos tome color en el horno y hacemos un agujerito para que no hinche la masa y tenga por donde salir el vapor. Podéis adornarla como más os guste :)

Introducimos la empanada en el horno (previamente calentado) y dejamos cocer aproximadamente 20 min.

Buen provecho ;)

Por cierto, aprovecho para saludar a mi jabalí que el viernes estuvo de cumple y es genial, un besito!! xD

Vieiras a la Gallega (2 puntos/unidad)

2010-04-12T15:50:00.007+02:00

La receta de hoy es una de las especialidades de mi madre, por supuesto, a mí no me quedan como a ella :'( pero espero algún día llegar a conseguirlo :) "Mami eres única"

Ingredientes:

2 vieiras (0,5 p)
Cebolla (0 p)
Pimiento (0 p)
Ajo (0 p)
1 ct aceite (1 p)
3 cta Pan rallado *** (0 p)
50 gamba pelada (0,5 p)
Sal y pimienta de cayena (0 p)

Preparación:

Picamos la cebolla muy fina junto con el pimiento y el ajo y sofreimos todo a fuego muy lento en una sartén. Cuando esté bien doradita añadimos las vieiras y las gambas troceadas. Sal-pimentamos.

Dejamos cocinar unos minutos (no hace falta mucho tiempo para que no se nos pase de cocción) y rellenamos las conchas. Para terminar, cubrimos con pan rallado y lo gratinamos en el horno unos minutos.

Salen muy ricas y por muy pocos puntos. Ideal para entrantes o días de fiesta ;) Espero que os guste :)

Llámpares a la Asturiana (4,5 puntos)

2010-04-12T15:49:00.001+02:00

Después de un duro día en el pedrero... como propina hemos traído un puñao de llámpares y con lo buenas que están en esta temporada.... ¿Cómo prepararlas bien y sacarle el máximo provecho? Aquí os dejo una idea ;)

Ingredientes:

100 g Llámpares (lapas) (0,5 p)
1 loncha de jamón sin grasa (1 p)
20 g de chorizo (2 p)
1/2 vaso de sidra o vino blanco (0 p)
Pimentón
Cebolla
Ajo
1 ctas aceite (1 p)

Preparación:

Ponemos a pochar el ajo con la cebolla. Cuando ya esté doradita se le echa el chorizo y el jamón cortado en tiras. Después de saltear y removerlo todo junto un poco se añade la sidra y se condimenta con un poco de pimentón.

Dejamos reducir un poco y echamos "les llámpares". En cuanto se suelen de las conchas retirar del fuego, remover y servir.

Nota importante: Si nos pasamos cocinándolas probablemente se endurezcan.

Muffins (1,5 ptos/unidad)

2010-04-09T22:30:00.004+02:00

Hoy se me han quedado un poco descoloridas las magdalenas pero la verdad, es que han quedado de mi gusto jejejej La receta de hoy está un poco tuneada y es una pequeña mezcla de varias encontradas por internet. Es decir, todo un experimento. Pero la verdad es que no ha quedado nada mal ;) Probarlo y me contáis :)

Ingredientes:

220 g de harina (11 p)
20 g de levadura fresca (0 p)
70 g de azúcar (4,5 p)
2 cdas de edulcorante líquido (0 p)
1 huevo omega3 (1,5 p)
125 ml de leche desnatada (0,5 p)
1 yogur natural edulcorado (0,5 p)
1 cd de aceite (2,5 p)
40 g de pepitas de chocolate (4 p)

Preparación:

En un cazo poner todos los ingredientes secos: harina, levadura, azúcar y revolver bien. Luego agregar el huevo, aceite y leche. Batir todo bien. Incorporar las pepitas de chocolate y mezclar.

Colocar la masa en moldes para magdalenas e introducirlas en el horno (previamente calentado) durante 20 min a 180º.

Ya veis que es muy fácil y muy rápido. Os gustará :)

Tarta de Mousse de Chocolate (10.5 puntos)

2010-04-06T16:32:00.004+02:00

La receta de hoy es del blog de Quien dijo dieta He peleado bastante con esta receta porque es difícil que no se baje pero ahora eso es de lo que menos importa, y es que el sabor... lo vale. Se tiene listo en un periquete y es muy socorrido y muy bajo de puntos. Si te gusta el chocolate... te recomiendo que lo pruebes ;) Engancha!

Ingredientes:

100 g de cacao en polvo a la taza Valor Sin azúcar (4,5 p)
1 huevo Omega3 (1,5 p)
3 claras (0,5 p)
10 g de harina (0,5 p)
25 g de mantequilla light (1,5 p)
5 ctas de azúcar *** (0 p)
2 ctas de edulcorante líquido (0 p)
1 postre de chocolate light (2 p)
Coco rallado (0 p)

Preparación:

Rompemos el huevo con cuidado separando la clara de la yema y reservamos por independiente. En el bol donde tengamos la yema añadimos el azúcar y lo batimos hasta conseguir una mezcla cremosa. A continuación, añadimos el cacao en polvo, la mantequilla (a poder ser derretida), el edulcorante y la harina. Formamos una pasta. Al principio es trabajosa pero con el tiempo podemos ver como va quedando homogénea.

En un bol grande, montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén listas, añadimos a la mezcla anterior. Siempre con movimientos envolventes para que no se nos bajen.

Vertemos la masa en un molde de silicona e introducimos en el horno (previamente calentando) y dejamos hornear durante 30-35 minutos a 180º.

Una vez listo, lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar. Desmoldamos y vertemos por encima la crema de chocolate. Estiramos la crema y para terminar espolvoreamos con un poco de coco rallado.

Esta tarta es de mis preferidas :)

Roscón

2010-04-01T20:20:00.005+02:00

Como mañana viene mi family a visitarnos quería preparar algo rico rico para mis invitados. Después de mucho pensar, llegué a la conclusión de que debía hacer un roscón ya que es de sus preferidos.

Al principio pensé que la cosa no iba. Y más, con mi historial repostero... pues que os voy a contar. Pero esta vez decidí tener paciencia y fui recompensada :)

Aquí os dejo una foto de como estaba el roscón antes de meterlo en el horno.

Es una pena que no pueda probarlo hasta mañana pero el olor que ha quedado en toda la casa.... ha hecho que mis espectativas se suban por las nubes jejejej

Bueno, ya no me enrollo más :P Os dejo la receta para los que os animeis que es muy fácil y no cuesta ná ;)

La receta la he sacado de un blog que encontré buscando en Google.

Ingredientes:

. Paso 1 .

70 g de azúcar.
Piel de naranja y de limón (sólo la parte coloreada para evitar el amargor).

. Paso 2 .

130 g de leche.
70 g de mantequilla.

. Paso 3 .

3 yemas.
40 g de levadura prensada.
20 g de agua de azahar.

. Paso 4 .

De 400 a 450 g de harina de fuerza (pesar con antelación).
Un pellizco de sal.

Preparación:

1. Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverice el azúcar en velocidad máxima. Añade las pieles (mejor si las secas previamente con papel de cocina) a través del bocal y programamos unos segundos en velocidad 4.

2. Echa la leche y la mantequilla y programa 30 seg, 37°C, veloc 6. Y ahora programamos otros 30 seg en velocidad máxima sin temperatura.

3. Añadir los ingredientes del paso 3 y mezclar unos segundos en velocidad 3.

4. Por último, poner la máquina en velocidad 6 y vamos añadiendo la harina a través del bocal y el pellizco de sal, a continuación subir a velocidad 9 y mezclar 30 seg. Para terminar, programamos 3 minutos en velocidad espiga. Comprobar que se forma una bola y se mueve bien, de no ser así, pararemos la máquina, añadimos un poquito de harina por el contorno del vaso y seguimos amasando.

Dejar subir la masa dentro del vaso hasta que se salga por el hueco del cubilete.

5. Cuando esto ocurra, bajamos la masa con las manos y volvemos a amasar 15 seg en velocidad máxima y 1 minuto en velocidad espiga.

6. Sacar la masa del vaso, amasar un poco con las manos y procuraremos formar una bola lisa, echando unos polvitos de harina sobre ella. Le damos la forma que queramos y la colocamos en la fuente en que vaya a hornearse. Pintamos con huevo y adornamos como más nos guste.

Antes de meterlo en el horno, dejamos que doble su tamaño otra vez. En caso de hacer una corona, le metemos un vaso en medio para que al subir nos conserve el agujero. Cuando lo vayamos a introducir en el horno, llenamos el vaso de agua. A la hora de hornear, deberemos tener el horno precalentado y cocinar el roscón durante 20 - 30 min a 180°.

Y ésto es todo, a que no es nada difícil ;)

Quiche de Pavo y Queso (13 puntos)

2010-03-28T23:32:00.009+02:00

La receta de hoy la he sacado del blog de Dunia (graaaan blog :))
Ha sido todo un descubrimiento, tanto por la facilidad como por el sabor. Ha quedado fantástico :) Aquí os dejo la receta

Ingredientes:

2 huevos omega3 (3 p)
29 gr de maicena (0.5 p)
150 ml de leche desnatada (0.5 p)
50 ml de salsa de tomate casero (0 p)
250gr de pechuga de pavo finas lonchas (3 p a saciedad)
125gr de mozarella Finello Light (6 p)
Sal y pimienta

Preparación:

Echamos todo en un bol excepto el pavo y el queso. Lo batimos todo bien hasta que se nos quede una masa líquida. A continuación echamos el pavo cortadito en cachitos y el queso (reservar un poco para gratinar al final). Sal-pimentamos. Mezclamos todo bien...Volcamos la masa en un molde apto para horno y a cocinar. Me ha tardado aproximadamente 15 minutos con el horno previamente calentado.

Podéis ayudaros de un tenedor o un palillo para comprobar cuando está listo. Si os habéis reservado un poco de queso, echarlo por encima y gratinar antes de servir.

Listo, rápido y muy baratito :) Un chollo ;)

Magdalenas rellenas de fresa (0,5 ptos/ud)

2010-03-28T22:33:00.005+02:00

Esta receta la traigo desde uno de mis blogs de cocina favorito La Cocina Sana de Mery. La verdad es que han quedado muy tiernas y con un sabor distinto. Están muy ricas y fáciles de hacer. He adaptado un poco la receta para hacerlas en la thermo y han salido geniales. Aquí os dejo la receta

Ingredientes:

3 claras de huevo (0 p)
65 ml de leche desnatada (0,5 p)
75 g de harina (4 p)
2 cdtas de sacarina liquida (0 p)
1 cdta de levadura en polvo (0 p)
60 g de mermelada hero light (0 p)

Preparación:

Introducir las claras y la sacarina en el vaso de la thermo. Batir en velocidad 3 durante un minuto o menos. Vamos controlando de que se suban bien las claras.

En un bol mezclamos la harina con la levadura e ir incorporándolo a la thermo mientras la tenemos programada en velocidad cuchara. Alternamos la harina con la leche hasta que terminemos de incluirlo todo y que la masa esté bien mezclada.

A continuación vamos rellenando una cuarta parte de los moldes. Echamos la mermelada y cubrimos con otro poco de la mezcla. Introducimos en el horno, previamente calentado y dejamos hornear durante 10' - 15'.

Si queréis, podéis utilizar un palillo o un tenedor para pinchar las magdalenas y ver si están listas.

A mí con esta mezcla me han salido 7 magdalenas muy ricas. A ver que os parece. Me contáis... :)

Tartaleta de Fresas (4,5 ptos/unidad)

2010-03-26T14:30:00.003+01:00

Este es el postre que he hecho esta semana para los deberes de MR. Ciertamente, me ha salido bastante caro de puntos pero después de haberlo probado... creo que merece la pena ;)

Ingredientes:

4 fresas (0 ptos)
4 galletas cuadradas mercadona (2 ptos)
1/2 sobre flan chino mandarin (0 ptos)
1 y 1/2 onzas chocolate negro Eroski (1,5 ptos)
150 g de leche desnatada (1 pto)

Preparación:

En la base colocamos dos galletas bien estiradas. Preparamos el flan al estilo Toda. Así es:

En un vaso echamos un poco de leche con todos los polvos que vayamos a utilizar para el flan y removemos bien hasta tener los polvos diluidos. Añadimos el resto de la leche y el azúcar o en mi caso, edulcorante. Metemos en el micro y lo dejamos cocinar hasta que empiece a hervir. Antes de que salga por fuera, lo paramos y ya lo tenemos listo. Si quieres lo puedes dejar enfriar un poco para que vaya tomando cuerpo.

A continuación, volcamos sobre la base de galletas el flan. Colocamos encima otra capa de galletas y ya estamos listos para darle el toque final.

En un bol pequeño, ponemos el chocolate con un chorrito de leche y lo metemos en el microondas para que se derrita. Cuando tengamos la crema bien hecha, la untamos por encima de las galletas. Lavamos bien las fresas y las cortamos.

Finalmente, colocamos las fresas por encima del chocolate y dejamos enfriar un par de horas para que se cuaje bien el flan y el chocolate y listo para servir.

Está estupendo y muy fácil y rápido de preparar. Espero que os guste :)

Pimientos Rellenos de Gambas (1,5 ptos/unidad)

2010-03-26T14:23:00.005+01:00

La receta de hoy ha estado bien pero para mi gusto... se podría mejorar ;( Habrá que investigar como!

Ingredientes:

- Para el relleno -

2 latas de pimientos del piquillo (0 ptos)
400 g de gambas peladas (3 ptos a saciedad)
50 g de mantequilla extraligera arias (2 ptos)
320 g de leche desnatada (1,5 ptos)
90 g de harina (4,5 ptos)
1 cebolla grande (0 ptos)
2 ajos (0 ptos)
Sal y pimienta (0 ptos)

- Para la salsa -

1 bote de nata Puleva (3,5 ptos)
2 pimientos del piquillo (0 ptos)
Sal

Preparación:

En una sartén salteamos las gambas con el ajo picado. Cuando estén listas, reservamos.

Ponemos en el vaso de la thermo la cebolla la picamos. Ahora añadirle la mantequilla y programar 10 min, temp varoma, velocidad cuchara.

Al terminar, añadir las gambas, la sal y la pimienta. Programar 5 minutos, veloc cuchara, temp varoma. Echar la harina, sofreir un poquito e ir echando la leche poco a poco por el bocal hasta que espese (más o menos unos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara).

Cuando termine rellenamos los pimientos y los vamos colocando en una fuente apta para horno.

Para la salsa... tenemos que batir la nata junto con el pimiento y añadirle un toque de sal. Una vez bien mezclado todo, la incorporamos a los pimientos y los metemos al horno.

El tiempo no es exacto, todo depende de como os guste de cocinada la salsa. Esto va en función del consumidor :P

Espero que os guste. Podéis añadirle un toque de queso parmesano por encima de los pimientos cuando los metáis a gratinar. Buen provecho!

Cachopo de Panga (4 ptos)

2010-03-20T20:16:00.006+01:00

Hoy el jabalí ha decidido meterse en la cocina y ésto es lo que nos ha preparado :) Todo un cachopo de pescado de lo más suculento ;)

Aquí os dejo la receta :)

Ingredientes:

150 g de panga (3 ptos)
2 tranchete del Caserío Light (1 pto)
15 g de pavo (0 ptos)
Tomate natural

Preparación:

Hacer el pescado vuelta y vuelta en la sartén. Cuando esté cocinado, en una bandeja apta para horno, colocamos un filete de pescado, el pavo y el queso en medio y el otro filete. Para finalizar, cubrimos con salsa de tomate y le damos un golpe de grill.

Liiiiiiisto para servir :)

Donuts (1 pto unidad)

2010-03-20T19:13:00.008+01:00

Esta receta es de Lady_blue que se la tomo prestada porque.... vaya recetaza :) Que descubrimiento :) Tengo que decir que ella los ha hecho fritos y no le salían nada mal de puntos pero para ser la primera vez, he preferido hacerlos al horno y ver que tal me iba la cosa. La verdad es que lo único que me ha fallado es que no me han subido mucho, o por lo menos, no tanto como a mí me gustaría pero el sabor.... no tiene nada que envidiar a los de verdad :D Sólo espero que ahora los probéis vosotros y me contéis que tal os han salido.

Ingredientes:

- Para la masa -

575 g de Harina de fuerza (28,5 ptos)
40 g de Mantequilla Vivesoy Ligera (2,5 ptos)
1 Huevo Omega 3 Eroski (1,5 ptos)
250 g de leche desnatada (1 pto)
95 g de azúcar (6,5 ptos)
2 sobres de levadura seca de panadería (0 ptos)
8 gotas de esencia de vainilla (0 ptos)
5 g de sal

- Para la glasa -

10 g de mantequilla (0,5 ptos)
15 g de azúcar (1 pto)
1 poquito de agua

En total nos salen 41,5 ptos que diviendolos entre los 35 donuts que nos han salido.... 1,18, es decir.... 1 punto por unidad :)

Preparación:

Introducimos en el vaso de la thermo 500 g de harina, el azúcar, la levadura, la sal, la esencia de vainilla y mezclar durante 5 seg, veloc 5. Añadimos la leche y el huevo y programamos, 1 minuto velocidad espiga. Cuando termine volcamos la masa en una mesa donde vayamos a amasar y añadimos en medio la mantequilla y amasamos a mano (el que quiera, puede continuar el proceso en la thermo). Trabajamos la masa hasta que no se nos quede pegada. Según necesitemos harina la vamos añadiendo.

Cuando terminemos, hacemos una bola y tapamos la masa con un trapo limpio. Dejamos que repose hasta que doble su tamaño (yo la he dejado subir aproximadamente una hora).

Estirar la masa dejándola de 1 cm de grosor y ayudándonos de un aro de emplatar (es lo que he utilizado, o en su defecto, un vaso) y para el rosco del medio... podéis usar un tapón de botella :)

Cuando tengamos todas las rosquillas hechas y preparadas dejamos reposar la masa hasta que doble su tamaño. Aunque como ya me conocéis.... soy muy impaciente y no me he podido esperar así que los míos se fueron directos al horno xDDD Pero he de decir, que aún así, ¡han subido! :)

Antes de meterlos al horno, he preparado la glasa para humedecerlos. Para ello, sólo tenéis que derretir la mantequilla y mezclarla con el azúcar y un chorrito de agua. Mezcláis todo y con la ayuda de un pincel untáis los donuts y pa´dentro ;)

Si los quisiérais freir... El aceite no puede estar muy caliente porque no cocinarían por dentro y se os quemarían por fuera. Y la glasa la tendríais que echar, una vez cocinados.

Si os animais a hacerlos... Espero vuestras fotos :)

Para los donuts bombón he derretido chocolate negro en el micro con un mini-chorro de leche y me ha salido el donuts a 2 ptos. Estos sí que aún no los he probado pero la pinta.... creo que habla por sí solo. El próximo finde ya os contaré como he podido mejorar el tema jejejje

Espero que os haya gustado :) Quiero comentariosss!!!!! :P

Un postre improvisado... (1,5 ptos/ración)

2010-03-17T12:03:00.005+01:00

Ingredientes:

300 g de leche desnatada (2 ptos)
7 bizcochos la filo (4,5 ptos)
1 sobre de flan chino mandarin (0 ptos)
1 poco de café solo (0 ptos)
1 cd de licor (0 ptos)
Edulcorante líquido (0 ptos)
3 ctas Nesquik*** (0 ptos)

Preparación:

Mezclamos en un bol el cafe con el licor para mojar los bizcochos. Los remojamos y los colocamos en un molde.

Para preparar el flan hacemos lo siguiente: Separamos en un vaso un poco de leche e incorporamos el sobre de flan. Deshacemos bien los polvos y añadimos el edulcorante. Incorporamos el resto de la leche. Mezclamos y la metemos en el microondas esperando a que hierva. Cuando lo retiremos lo dejamos enfriar, ya que según vaya enfriando se irá solidificando :)
Vaciamos la mitad del flan sobre los bizcochos y volvemos a repetir los dos pasos anteriores.

Finalmente, espolvoreamos el cacao por encima y una vez frío, lo metemos en la nevera, dejándolo reposar para el día siguiente :)

Pollo con patatas guisadas (7,5 ptos)

2010-03-16T12:52:00.009+01:00

Ingredientes:

1 Pechuga de pollo (3 ptos a saciedad)
Patatas (4 ptos a saciedad)
1 Cebolla (0 ptos)
Salsa de soja (0 ptos)
3 Zanahorias (0 ptos)
1 ct de aceite (1 pto)
Sal y pimienta (0 ptos)
Agua

Preparación:

Calentar el aceite en el vaso de la thermomix 2 min, temp varoma, veloc cuchara.
Añadimos la cebolla y troceamos unos segundos. Programamos 4 min, temp varoma, veloc 1. Mientras vamos picando las patatas y las zanahorias. Pasados los cuatro minutos, añadimos las patatas, las zanahorias y salpimentamos. Añadimos un chorrito de salsa de soja y cubrimos con agua. Programamos 20 min, temp varoma, veloc cuchara.
Picamos el pollo y reservamos. Cuando termine el tiempo añadimos el pollo. Rectificamos el punto de sal y añadimos más salsa de soja (al gusto). Programamos 10 min, temp varoma, veloc cuchara.
Cuando termine estará listo para servir. Podéis espolvorear un poco de perejil fresco por encima. Está muy rico y muy fácil de preparar :)

Tigres (0.5 puntos/unidad)

2010-03-08T15:18:00.006+01:00

La verdad es que no quería presentar este plato en mi blog porque me ha quedado una presentación de lo más roñosa jejeje pero es que están taaaaaaaan buenos estos mejis que no podemos desaprovechar recetas así ;) Espero que os guste

Ingredientes:

2 kg de mejillones 3p/saciedad
50 g de mantequilla extraligera arias 2p
320 g de leche desnatada 1,5p
90 g de harina 4,5p
1 cebolla grande 0p
2 ajos 0p
1 guindilla 0p
Sal
Pan rallado 0p ***

Preparación:

Poner un litro de agua en el vaso de la thermo y calentar a temp varoma, 5 min, veloc 2. Cuando esté caliente, poner los mejillones en el recipiente Varoma. Tapar y dejarlos cocer hasta que se abran. Retiramos los mejillones de sus cáscaras y los vamos echando en el vaso vacío para posteriormente picarlos. Una vez picados los reservamos. Ponemos en el vaso de la thermo la cebolla y el ajo y lo picamos. Ahora añadirle la mantequilla y programar 10 min, temp varoma, velocidad cuchara.

Al terminar, añadir los mejillones, la guindilla y la sal. Programar 5 minutos, veloc cuchara, temp varoma. Echar la harina, sofreir un poquito e ir echando la leche poco a poco por el bocal hasta que espese (más o menos unos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara).

Cuando termine rellenamos las conchas (previamente lavadas) y espolvoreamos con pan rallado.

Podemos aprovechar una vez que estén fríos para congelarlos. Cuando los quieras comer no tienes más que darles un golpe de grill y listo!!! :)

Brochetas de Pollo al Estilo Kebap (3 ptos a saciedad)

2010-03-08T14:51:00.005+01:00

Hoy traigo una rica receta y muy barata de puntos :) Eso sí, tener en cuenta que sólo estoy puntuando las brochetas. El que quiera echarle a parte salsa, queso, pan... pues que lo puntúe según corresponda. Aquí va la receta :)

Ingredientes:

Pechuga de pollo 3p a saciedad
Especias provenzales 0p
Sal y pimienta negra en grano 0p
4 cd Salsa de tomate casera 0p
8 cd de vinagre de módena 0p
1 cd de mostaza 0p

Preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes menos el pollo ayudándonos de la batidora. Cortar el pollo en trocitos e introducir en la salsa. Dejarlo macerar de media hora a una hora para que coja bien el sabor.

Preparar las brochetas y cocinarlas en una plancha.

Yo suelo acompañar esta receta con salsa de yogur y algo de queso parmesano. Le pega muy bien. Espero que os guste ;)

Lasaña de Espinacas (6,5 puntos)

2010-03-07T20:16:00.004+01:00

Ingredientes:

- Para la lasaña -

9 Placas de Lasaña Precocida "El Pavo" 6p
500 kg de hojas de espinacas 0p
50 g de Mantequilla extraligera 2p
1 cebolla 0p
50 g de nata 2p
Sal y pimienta 0p
Queso rallado 1p

- Para la bechamel -

150 ml de leche desnatada 1,5p
2 quesitos 0,5p
2 ct maicena *** 0p
Sal y nuez moscada 0p

Preparación:

Poner en el vaso de la Thermo la mantequilla y derretir a 80º en velocidad 1. Agregar la cebolla y trocear en velocidad 3 1/2 y programar unos minutos en temperatura varoma (según guste). Añada las espinacas y sazonar con sal y pimienta y programar 15 minutos 100º velocidad 1. Añadir la nata y mezclar.

Poner la pasta (previamente remojada si son precocidas, o cocidas si hay que hacerlo) en una fuente refractaria alternando una capa de pasta y otra de espinaca hasta terminar con pasta.

Preparamos la bechamel añadiendo todos los ingredientes a la vez en el vaso menos los quesitos y programamos 4 minutos, temperatura 100º velocidad cuchara. Cuando termine añadimos los quesitos desmenuzados y programamos otros 3 minutos, temp 100º, veloc cuchara. Vertemos la bechamel por encima de la lasaña y espolvoreamos con el queso.

Gratinamos unos minutos en el horno previamente calentado y... LISTO! :)

Patatas 3 Salsas (6 ptos/ración)

2010-03-02T11:44:00.009+01:00

Ingredientes:

Para las patatas (4 puntos saciedad)

Patatas (4 p saciedad)
Pimienta, ajo en polvo y sal (0 p)

Para la salsa brava (0 puntos)

Salsa de tomate casera (0 p)
Tabasco (0 p)

Para la salsa alioli (0.5 punto)

30 g de mayonesa sensacion (0.5 p)
1 ajo (0 p)
Perejil (0 p)
1 cd de leche (0 p)

Para la salsa de yogur (1.5 puntos)

Un yogur desnatado natural azucarado mercadona (0,5 p)
1 cta de mostaza (0 p)
5 cdas de ketchup (1 p)

Preparación:

Yo las patatas las pongo todas en una bandeja de horno, las aliño y las meto durante 20 minutos más o menos (el horno tiene que estar bien caliente).

Para la salsa brava:
Preparo una salsa normal de tomate (personalmente la hago con la thermomix) y le añado el tabasco.

Para la salsa de alioli:
Bato con la batidora un diente de ajo, el perejil, la leche y la mayonesa. La leche se la añado para que me quede un poco más suelta la salsa pero no se nota en el sabor :)

Para la salsa de yogur:
Mezclamos todos los ingredientes a mano y lista :) (Esta salsa me encanta con el pollo, tenéis que probarla)

Falsa Flor de Calabaza (4 ptos/ración)

2010-03-02T10:50:00.010+01:00

Hola lectores! Por fin la oveja negra vuelve al rebaño =) Hoy traigo una receta riquísima!!! Ya era hora pero es que con la mudanza... ha sido imposible. Estos últimos meses han sido un caos. No ha existido ni la dieta ni nada =( Pero bueno, ya por fin, vuelvo al redil jejejej

Os dejo mi última creación ;)

Ingredientes:

2 pechugas de pollo (3 p saciedad)
2 cebolletas (0 p)
1 vaso de vino blanco (0 p)
1 cda de aceite (2.5 p)
1/2 cta de Curry (0 p)
Hierbas provenzales (0 p)
Sal y pimienta negra en grano (0 p)
2 vasos y medio de agua (0 p)

Preparación:

Calentamos el aceite 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3. Añadimos la cebolleta y la trituramos. Añadimos un poco del vino blanco y programamos 4 minutos, temp varoma, velocidad 2.

Ahora incorporamos todas las especias, el vino y el agua y programamos otros 4 minutos, temp varoma y velocidad 2. Mientras esto termina troceamos el pollo. Yo lo he cortado en tiras pero cada uno... a su gusto :)

Añadimos el pollo y la sal y programamos GIRO A LA IZQUIERDA (para que el pollo no se nos destroce), 10 minutos, temp varoma, veloc 1. Si vemos que tiene poco caldo, podéis añadir otro poco más de vino y otro poco de agua. Cada uno, a su gusto.

Cuando termine el tiempo, comprobamos que el pollo esté bien hecho (si no lo estuviera, podéis programar otros 5 minutos). Retiramos el pollo dejando todo lo posible de caldo y vegetales dentro del vaso. Y procedemos a batir la salsa. Si tiene mucho caldo no nos va a quedar espesa pero con el sabor que tiene... la verdad no importa :) Servir todo junto.

Puedes darle un toque añadiendole un poco de nata a la salsa, eso sí, no te olvides de contabilizarlo ;) Yo lo he acompañado de unas patatas al horno (4 ptos). Espero que te guste. El sabor es idéntico al del pollo con flor de calabaza que ponen en el Mexicano. Todo un descubrimiento, sin haberlo preparado jejejej

Espero que os guste =) A disfrutar!

Pollo con Salsa Agridulce (3.5 ptos/ración)

2010-01-22T16:55:00.006+01:00

Hoy os traigo una receta de Merymelisa que ha sido todo un descubrimiento. Muchísimas gracias. Creo que desde que la he probado, me he quedado enganchada a esta receta jejejej. La he tuneado un poco para adaptarla a mi gusto pero de todas formas, no hay mucha diferencia con la original.

Debéis tener en cuenta que las medidas de la salsa dan para 2-3 raciones. Aquí os la dejo, espero que si la probáis vengáis a contármelo :)

Ingredientes:

- Para la Salsa -

6ctas de azúcar (0 p ***)
30 g de vinagre de módena (0 p)
30 g de salsa de soja (0 p)
20 g de ketchup (0,5 p)
200 ml de agua (0 p)
10 g de maicena (0,5 p)

- Para el Salteado -

Una zanahoria grande (0 p)
Una cebolleta (0 p)
Pollo (3 p saciedad)

Preparación:

Para la salsa lo único que tenemos que hacer es echar todos los ingredientes a la vez en el vaso de la thermomix y programar: 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Cortamos el pollo a nuestro gusto al igual que la zanahoria y la cebolleta. Lo primero que debemos hacer es echar la zanahoria sola en la sartén y cocinarla vuelta y vuelta para que no se quede muy dura. Cuando veamos que se empieza a dorar añadimos el pollo. Salamos. Salteamos constantemente y cuando ya casi se vea que está listo añadimos la cebolla. (Lo ideal es dejarla tirando a cruda) Cuando el pollo esté listo, vertemos la salsa por encima y dejamos reducir un par de minutos.

Listo para servir. Rápido, fácil y riquísimo. ¿Qué más se puede pedir? ;)

Panga en Salsa Verde (8 ptos/ración)

2010-01-18T19:31:00.005+01:00

Este es de mis preferidos, a ver que os parece :)

Ingredientes:

1 cebolla 0 p
Perejil 0p
1 diente de ajo 0p
1 guindilla 0p
Vino blanco 0p
2 vasos de agua 0p
3 ctas de harina (***) 0p*
1 cta aceite 1p
1/2 pastilla de caldo de pescado 0p
140 g de panga 3p
Patatas a saciedad 4p
Pimienta negra, ajo en polvo y sal (para aliñar las patatas) 0p

Preparación:

Ponemos el horno a calentar y mientras pelamos las patatas y las cortamos en trocitos. Las sazonamos y las ponemos en una fuenta apta para horno y las metemos (con el horno bien caliente a mi mas o menos se me hacen en 15-20 minutos).

Picamos la cebolla y el ajo y la echamos en la sartén con un poquito de aceite. Dejamos que sofría a fuego lento. Añadimos la pastilla de caldo, el perejil picado y un poco de vino blanco y dejamos que reduzca. Dejamos que cocine lentamente y vamos añadiendo el agua y un poquito más de vino (eso ya depende de gustos, de lo fuerte que nos guste). Cuando veamos que la cebolla ya está. Enharinamos el pescado y lo añadimos a la sartén. Siempre es conveniente hacer este plato a fuego lento. No tarda nada en hacer el pescado. Sacamos las patatas del horno y retiramos el pescado del fuego y emplatamos.

A disfrutar :)

Ensalada de Pulpo (4.5 ptos)

2010-01-18T19:23:00.003+01:00

Bueno, como va ya siendo hora de recobrar el control de nuestras vidas una vez pasadas las fiestas, aquí os dejo la receta que he presentado esta semana en los deberes. Espero que os guste.

Ingredientes:

Pulpo 3p sacidad
Surimi 1p
Lechugas variadas 0p
Zanahorias 0p
Aceite 0,5p
Vinagre 0p
Sal

Preparación:

Después de tener el pulpo cocido cortarlo en rodajas, picar el surimi, y el resto de los ingredientes. Mezclar y aliñar. Listo para servir.

Fácil, rico y sano :) ¿Qué más se puede pedir? ;)

Tarta 3 Chocolates

2010-01-07T12:48:00.003+01:00

Hoy os traigo una receta que he tomada prestada de una web. Que quede claro que la receta de hoy no respeta dietas ni nada, pero vaya, creo que merece la pena. Está... Sublime!!! :) Disfrutarla :)

Ingredientes:

- Para la Base -

2 rulos de galletas maría dorada
40 g de mantequilla
1 chorrito de leche

- Para el Relleno -

3 sobres de Cuajada
750 ml de leche
750 ml de nata
150 g de azúcar
150 g de Chocolate blanco
150 g de Chocolate con leche
150 g de Chocolate negro

Preparación:

- Para la Base -

Se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 seg a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada y un chorrito de leche y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3.

Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base y se mete en el frigorífico para que se endurezca.

- Relleno -

Se pone el chocolate negro, 75 g de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.

Se vuelca sobre la base de galleta.

Se pone el chocolate con leche, 50 g de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le hecha por encima al chocolate negro, teniendo cuidado de que al caer no haga un hoyo en la capa anterior, es bueno dejar caer sobre una cuchara para que caiga más despacio. También es conveniente, antes de echar una capa encima de la otra, con un tenedor hacer estrías en la capa que ya tenemos, para que se unan un poco y así al cuajarse que no queden las capas separadas.

Se pone el chocolate blanco, 25 g de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5, y se echa sobre la capa de chocolate con leche.

Dejamos cuajar sin moverlo del sitio y a continuación lo metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Una delicia para el paladar :) pero que no respeta los puntos de ninguna forma xDDD así que de pascuas en flores y a correr... ;)

Melanzane all'italiana (4 ptos)

2009-12-20T11:01:00.008+01:00

Esta receta me la traigo desde el foro de MR y es de Dunia75, sólo que la he modificado un poco, tanto el nombre ("Falsa enchilada") como la forma de prepararla.

Nunca había comido berenjenas hasta este día y no sabía lo que me perdía ;( ahora no me pasará más :) Que rica está, tenéis que probarla :) Aquí va la receta :)

Ingredientes:

1 berenjena (0 p)
50 g de pavo (0,5 p)
Tomate natural casero (0 p)
10 g de mozzarela light (0,5 p)
1 loncha de queso Enmental (3 p)
1 tomate natural troceado (0 p)
Sal y orégano

Preparación:

Metemos la berenjena a asar al horno (yo no le he echado nada, ni aceite, ni sal, ni tan siquiera la he cortado). Cuando veamos que la piel se empieza a hinchar la retiramos y la pelamos. Introducimos el pavo en el vaso de la thermomix (he utilizado pavo sin cortar, para poder picarlo yo a mi gusto) y la berenjena. Trituramos 5 segundos velocidad progresiva 5-9. Bajamos lo que haya en las paredes y añadimos un poco de tomate, salamos y espolvoreamos con orégano. Programamos 90º, 5 minutos, velocidad 1. Cuando termine lo probamos y vemos si necesita rectificar el punto de sal.

A continuación en una cazuelita volcamos la mezcla y añadimos una cucharada de salsa de tomate cubriendo toda la superficie. Añadimos los trocitos de tomate y cubrimos con el queso. Introducimos en el horno para darle un toque de grill. Cuando veamos que se empieza a tostar retiramos y servimos inmediatamente. Está de lujo y muy sanito.

Yo piqué en el tema del queso enmental, pensé que eran menos puntos. Podéis usar el queso que queráis y os podéis ahorrar muchos puntos ;) Espero que os guste.

Tarta de Queso (15 ptos)

2009-12-20T10:40:00.006+01:00

La receta de hoy forma parte de los deberes semanales de MR :) Ha sido todo un descubrimiento y más que segura de que la voy a hacer más de una vez ;)

Ingredientes:

280 g de Queso batido 0% Hacendado (2 p)
25 g de harina (1.5 p)
Edulcorante líquido (0 p)
2 huevos pequeños (3,5 p)
2 claras ** (0 p)
70 g de galletas cuadradas Hacendado (5.5 p)
40 g de mantequilla Extraligera Arias (1.5 p)
140 g de mermelada Hero Diet de Arándanos y Frambuesa (1 p)

Preparación:

Trituramos las galletas en el mortero mientras derretimos en el microondas la mantequilla (no hace falta que de deshaga demasiado). Cuando terminemos de triturar las galletas las mezclamos con la mantequilla formando una masa. Extendemos la base de galleta en un molde apto para horno.

A continuación preparamos la mezcla de queso. Si se desea mientras podemos meter el molde en la nevera (truco de Tinker :) ). Mezclar el resto de ingredientes menos la mermelada. Añadimos la mezcla al molde y al horno a 170º durante más o menos media hora. Dejamos enfriar y luego decoramos con la mermelada.

Una peazo tarta de dieta que no tiene nada que envidiar a las "de verdad". Disfrútenla ;)

Saquitos de Queso de Cabra (2 ptos/ud)

2009-12-19T21:34:00.010+01:00

Ingredientes:

Pasta filo (1 pto la hoja)
15 g Queso de cabra (1pto)
Tomate
Rúcula
Reducción de Vinagre de módena
Especias: tomillo, romero y estragón
Sal (para el tomate)

Preparación:

Hacemos los paquetitos y al horno. Controlar todo el tiempo si el horno está bien caliente porque no tardan

nadita en estar listos. El queso se funde y coge un saborcito...

Subliiiiimeee :)

Canelones (1 pto por canelón)

2009-12-17T22:38:00.005+01:00

Ingredientes:

Placas precocidas para canelones
500 g de carne picada de ternera sin grasa
2 zanahorias
2 tomates
1 cebolla
2 pimientos del piquillo
500 g de tomate natural triturado
2 tomates pelados
1 cta de aceite
Sal y especias
50 g de mozarela light

Preparación:

Calentar el aceite 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Añadir las zanahorias, el tomate natural triturado, la cebolla y los pimientos del piquillo. Pulsar le botón de turbo 2 veces. Bajar con la espátula los ingredientes y programar 7 min, temp varoma, veloc 1. Añadir la carne picada, la sal y las especias que nos gusten y programar 15 min, temp varoma, veloc cuchara. Si se quiere, poner el giro a la izq para que la carne no se desmenuce. En mi caso, yo no lo pongo, porque me gusta que esté desmigado :)

Mientras la carne se cocina ponemos las placas en agua caliente... bueno, seguir las instrucciones del fabricante xDD Será lo más oportuno ;) No olvidarse de poner el horno a calentar para luego gratinar los canelones.

Una vez que ya lo tenemos todo.... montamos los canelones y echamos el queso por encima y los tomates cortados en trocitos por encima. Gratinamos unos minutos y.... a comeerrrr. Que buenos que quedan bufff :)

Un truquillo, si dejáis hecha la carne el día antes.... gana un montón :)

Panes variados

2009-12-17T22:17:00.004+01:00

- Para la masa-

100 g Harina (5 p)
55 g de agua (0 p)
Medio sobre de levadura (0 p)
Sal (0 p)

La receta para el pan es exactamente igual que la masa de pizza. Os la vuelvo a escribir para los despistaos ;)

Preparación de la masa (yo la he hecho con Thermomix. Para las que no tengáis la máquina amasáis a mano mezclando todos los ingredientes hasta que no se os quede pegada):

Verter los líquidos en el vaso y programar 1 minuto 37º velocidad 4. Añadir la levadura y mezclar a velocidad 4 durante un ratito. A continuación incorporar la harina y la sal programando un minuto, vaso cerrado a velocidad espiga. La dejas

reposar con el trapo húmedo para que no haga costra y listo.

Una vez reposada, vamos cogiendo trocitos y los rellenamos de los ingredientes que queramos. En mi caso he

usado: aceitunas negras, perejil con ajo (he usado el ajo en polvo), rúcula, tomate macerado con vinagre de módena...

Realmente estaban buenísimos y cunden un montón. Probarlos =)

Pizza casera con queso de cabra (8 ptos)

2009-12-10T22:03:00.013+01:00

Ingredientes

- Para la masa-

100 g Harina (5 p)
55 g de agua (0 p)
Medio sobre de levadura (0 p)
Sal (0 p)

- Para el relleno -

Tomate casero (0 p)
20 g de queso de cabra (2 p)
Rúcula (0 p)
Especias (0 p)
Pimientos del Piquillo (0 p)
1 lata de atún al natural (1 p)
3 cdtas de queso rallado (yo uso grana padano) *** (0 p)
Reducción de Módena (0 p)

Recuento final: 8 ptos por toda la pizza.

Preparación de la masa (yo la he hecho con Thermomix. Para las que no tengáis la máquina amasáis a mano mezclando todos los ingredientes hasta que no se os quede pegada):

Verter los líquidos en el vaso y programar 1 minuto 37º velocidad 4. Añadir la levadura y mezclar a velocidad 4 durante un ratito. A continuación incorporar la harina y la sal programando un minuto, vaso cerrado a velocidad espiga. La dejas reposar con el trapo húmedo para que no haga costra y listo. Cuando haya pasado el tiempo, estírala muuuuuy bien y con mucha paciencia. Así te quedará una pizza bien maja ;)

Para el relleno:

Estiramos todos los ingredientes y con el horno, previamente calentado, se hace en nada al ser una masa tan finísima. Os va a encantar.

Brownie (15 ptos todo)

2009-12-07T21:21:00.010+01:00

Creo que más bien debería llamarle "Brownie a mi manera" jejejej. Ha salido muy rico aunque se me ha escapado la sal y el azúcar jejej Quitando eso.... ha quedado super-esponjoso y con mucho sabor. Creo que deberíais probarlo :)

Ingredientes:

2 huevos pequeños, talla "s" (3 p)
Edulcorante líquido
1/2 cdta de sal
1 cdta de esencia de vainilla
90 g harina (4,5 p)
1 cd de cacao (0,5 p)
1/2 sobre de levadura
50 g de mantequilla (2 p)
30 g de nueces (5 p)

Preparación:

En un bol mezclamos los huevos, el edulcorante, la sal y la vainilla hasta lograr una pasta liviana. Añadimos la mantequilla derretida y continuamos batiendo. Incorporar el cacao y la harina. Seguimos batiendo hasta formar una masa. Agregar las nueces, mezclar y verter en un molde de silicona. Introducimos el molde en el microondas y programamos 6 minutos a máxima potencia.

Una vez que haya enfriado lo cortamos en trozos cuadrados y servimos :)

Una delicia =P

Galletas de Navidad

2009-12-07T21:11:00.004+01:00

Las galletas que traigo forman parte de los deberes de esta semana del foro de MR. Han salido estupendas y muy ricas :) Han durado muy poco desgraciadamente xD Pero son muy fáciles de hacer e ideales para estas fechas.

Ingredientes:

180 gr. de harina (9p)
50 gr. de mantequilla extraligera Arias (2p)
1 clara*
2 cd de azúcar (2p)
1/2 de ct de levadura
1/8 de ct de sal
25 g de chocolate paladin, he utilizado el que viene en virutas especial para fundir al microondas (2,5p)

Preparación:

Derretir la mantequilla y mezclarla con todos los ingredientes salvo la clara y la harina. Cuando este bien homogéneo, echar la harina y la clara y remover formando una masa. Ponerla en papel film formando un rollo y meterla a la necera un par de horas.

Extender con el rodillo sobre papel sulfurizado y con cortapastas o bien con un vaso, ir cortando las galletas.

Poner en la bandeja del horno con el papel sulfurizado precalentado a 160-170 durante 5-6 min (hasta que las veais pelin doraditas).

Listas para comer :)

Magdalenas de Puerro y Pavo

2009-11-30T08:53:00.010+01:00

Hoy traigo una adaptación de una receta que encontré en el foro de Thermomix de MR, ha sido todo un exitazo en mi casa y salen estupendas de puntos. Aquí os la dejo

Ingredientes:

1 puerro pequeño cortado en aros (0 p)
140 g de harina (7 p)
1/2 sobre levadura (0 p)
1/4 cdta bicarbonato sódico (0 p)
1 huevo (2 p)
1 yogur desnatado azucarado (0,5 p)
15 g de mantequilla extraligera Arias (0,5 p)
40 g de mozzarela light Finello (2 p)
100 g pechuga pavo (1 p)
20 g queso parmesano (2 p)
1 cdta de aceite (1 p)
Sal y pimienta

Preparación:

En una sartén ponemos a calentar el aceite y le echamos el puerro cortado. Lo dejamos cocinar a fuego lento. Cuando esté listo, lo retiramos del fuego y reservamos.

En un bol pequeño mezclamos la harina tamizada, la levadura y el bicarbonato.

En un bol grande, batimos ligeramente el huevo con el yogur y la mantequilla fundida. Añadimos la mozzarela rallada o en trozos (eso según nos guste), el puerro y 3/4 partes del pavo. Mezclamos bien y salpimentamos a nuestro gusto.

A la mezcla de la harina, levadura y bicarbonato, añadimos la otra mezcla (la húmeda) removiendo con suavidad.

Ponemos el horno a precalentar a 200º. Repartir la masa en los moldes de papel de magdalena rellenándolos sólo 2/3 partes de su capacidad, ya que en el horno habrán incrementado su volumen. Poner sobre cada magdalena el pavo picado restante y luego un poco de queso parmesano.

Hornear durante unos 20 minutos, que habrán subido y adquirido un suave color dorado. Sacar del horno y servir calientes o bien dejar que se enfríen sobre una rejilla.

Nunca había comido nada del estilo y vaya que si me han gustado... xD Me ha salido cada magdalena a 1 puntito. Perfecto! Espero que os gusten :)

Tarta de Queso (8,5 ptos toda)

2009-11-24T11:58:00.006+01:00

Esta tarta es una adaptación de otra parecida que encontré buscando por internet. Me ha fascinado. Sinceramente, no creí que fuera a quedar así de rica y tan barata de ptos. Aquí os la dejo:

Ingredientes:

150 g de Queso de untar San Millán Yogur (2 p)
1 huevo (2 p)
2 claras ** (0 p)
3 yogures desnatados azucarados Mercadona (1,5 p)
Edulcorante líquido (0 p)
3 cdas rasas de maizena (1 p)
3 bizcochos La Filo, Mercadona (2 p)
Mermelada de Hero Diet Fresa (0 p)

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la tarta, batiéndolos bien hasta formar una masa homogénea. Echamos la masa (es más bien tirando a líquida) en el molde y colocamos los bizcochos encima. Introducimos el recipiente en el microondas y programamos aproximadamente 13 minutos a máxima potencia. Cuando termine pincharlo y ver si está bien hecho (en mi caso tuve que ponerlo más porque por debajo no había cuajado del todo).

Dejar reposar unos minutos e introducir en la nevera. Antes de servir cubrir con mermelada al gusto.

Solomillo de cerdo con salsa de vino y espuma de mostaza (5 ptos/ración)

2009-11-17T15:39:00.002+01:00

La receta de hoy es otra adaptación más del segundo libro de Julius. Ha sido todo un descubrimiento :) Espero que la probéis y os guste tanto como a nosotros. Allá va:

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo (3 p saciedad) = (6p)
2 chalotas (0p)
1 vaso de vino tinto (0p)
Sal y pimienta (0p)
Spray de Aceite (0,5)
25 g de mantequilla extra-ligera Arias (1p)
3 cds de mostaza (0p)
80 g Nata ligera Reny Picot 12% MG (3p)
Hojas de espinaca (0p)

Preparación:

Colocar el solomillo salpimentado en una fuente de hrono con unas bolitas de mantequilla por encima. Cocina durante 10 minutos a 220º.

Prepara la salsa de vino, pochando las chalotas cortadas en juliana con un poco de mantequilla. A continuación, añade el vino y deja que reduzca. Tritura y reserva.

Por otro lado, bate la mostaza con la nata líquida a máxima potencia durante unos minutos hasta que monte un poco.

Corta el solomillo en medallones.

Pasar un poco las espinacas a la plancha sin llegar a que se deshagan y espolvorear con sal.

Para emplatar, ponemos las espinacas, luego la carne y cubrimos con la salsa de vino acompañada con la espuma de mostaza.

Un manjar para el paladar ;)

Merluza con salsa de champiñones y cebolla (3.5 ptos/ración)

2009-11-17T15:17:00.005+01:00

Esta receta forma parte de los deberes semanales del foro de MundoRecetas. Han sido en casa un éxito :) Aquí os la dejo:

Ingredientes:

1/2 cebolla (0p)
4 champiñones (0p)
Ajo en polvo (0p)
1 ct de aceite (1p)
3 medallones merluza (3p a saciedad)
1 ct de harina*** (0p)
Agua
1/4 de pastilla de avecrem (0p)

Preparación:

En una olla doramos la cebolla y los champiñones en el aceite. Cuando este doradito, le añadimos el ajo en polvo. Pasamos los medallones en harina y los doramos un poco por los dos lados, junto con la cebolla y los champiñones.
Añadimos agua casi hasta cubrir los medallones y le añadimos la pastilla de avecrem, en este punto podemos también añadir alguna hierba aromática.
Dejamos reducir hasta que espese el caldo y servir caliente.

Una delicia :)

Fideuá con setas (5 ptos/ración)

2009-11-13T15:06:00.006+01:00

Hoy os traigo una receta que he adaptado del libro de Julius (Sigue cocinando en 22 minutos). Soy superfan del :) me encanta, y como tiene unas recetas tan buenas y sanas, no cuesta nada adaptarlas a nuestro "mundo wachi" :) Aquí os la dejo, espero que os guste,

Ingredientes:

200 g de fideos (4 p saciedad)
1/2 kg de setas variadas (0 p)
400 g de caldo de pollo (0,5 p)
2 cucharadas de mahonesa ligeresa sensación (0,5 p)
1 cebolla (0 p)
2 dientes de ajo
Aceite (1 p)
Pimienta y sal

Preparación:

Pica la cebolla y un diente de ajo. Dora en una cazuela con un poco de aceite. Después, incorpora las setas troceadas y salpimienta. Cuando las setas cambien de color, añade los fideos y rehoga unos minutos. Cubre con el caldo y cuece a fuego suave hasta que la pasta haya absorbido todo el caldo.

Gratina unos minutos en el horno a potencia máxima.

Mientras tanto, machaca un diente de ajo en el mortero y mezcla con la mayonesa. Sirve la fideuá acompañada de la mayonesa con ajo.

A disfrutar :)

Lasaña de Pollo (5.5 ptos/ración)

2009-11-11T15:38:00.004+01:00

Ingredientes:

- 9 Placas de Lasaña Precocida "El Pavo" 6p

- Una pechuga de pollo 3p saciedad

- 200 g de tomate triturado natural

- 1 cebolla

- 1 zanahoria

- Sal, perejil y pimienta negra

- 1 diente de ajo

- 50 g de mozzarela light 2.5p

- 5 g de aceite 2p

- Salsa de tomate casera (yo la preparo sin aceite)

Preparación:

Introducimos en el vaso de la Thermomix el pollo, el diente de ajo y el perejil y picamos todo con un par de golpes de turbo (picar al gusto).

Sacamos el pollo y sin lavar el vaso introducimos el aceite. Calentamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3. Pelamos la cebolla y la zanahoria. Introducimos en el vaso y programamos 5 min, temp varoma, veloc 2. Incorporamos el pollo, la sal, la pimienta negra y el tomate. Programamos: veloc cuchara, temp varoma, 6 minutos y medio.

Mientras se cocina el pollo aprovechamos para ir metiendo las placas en agua (seguir las instrucciones del fabricante). Escurrimos las placas y las vamos colocando en la fuente.

Ponemos el horno a calentar.

Montamos la lasaña (pasta, relleno, pasta, relleno y pasta). Y para terminar la recubrimos con la salsa de tomate y espolvoreamos el queso por encima.

En mi caso, con las placas que he utilizado ha tardado 10 minutos en hornearse y 5 minutos en gratinar. La he partido en cuatro trozos bastante generosos y de sabor... exquisita :)

Se hace muy fácil y muy rápido. Os va a gustar! Ahora sólo os queda probarla ;)

Besitos

Bizcocho de Calabaza (15 ptos TODO)

2009-11-11T15:14:00.000+01:00

Ingredientes:
- 1/2 Kg de Calabaza 0p
- 2 huevos 4p
- 2 claras(***) 0p
- 150 gr de harina 7,5p
- Un sobre de levadura 0p
- El zumo de medio limón 0p
- Edulcorante líquido (al gusto) 0p
- 1 yogur natural desnatado 0.5p
- 1 cta de esencia de vainilla 0p
- Canela al gusto (muy buen contraste para la calabaza)
- 25 g de Chocolate con Leche Nestle Postres 3p

Preparación:
Hervimos agua en una tartera y cuando rompa a hervir metemos la calabaza sin cortezas y la dejamos 15 minutos. Cuando esté lista, escurrimos bien el agua y con la ayuda de un tenedor la deshacemos lo mejor que podamos.

Poner el horno a calentar. Con una picadora desmenuzamos el chocolate y reservamos (lo mejor es esperar hasta el final para que no se derrita o una vez picado lo dejamos en el frigo).

Separamos las claras y las batimos. Reservar.

Mezclar el resto de ingredientes hasta tener una pasta. Incorporamos las claras batidas y el chocolate y lo removemos todo bien lentamente hasta que quede homogéneo. Finalmente, lo echamos en un molde y horneamos.

No os puedo decir exactamente el tiempo porque mi horno hace lo que le da la gana pero bueno, siempre nos quedará la técnica del palillito... ¬¬

Pruébalo ;)

Garbanzos con Espinacas (4.5 ptos/ración)

2009-11-11T15:02:00.001+01:00

Ingredientes:
- 1 Bote de garbanzos 6p
- 200 g de tomate natural triturado
- Una cebolleta
- Pimientos del piquillo
- 1 diente de ajo
- 5 g de Aceite 2p
- 1 tomate
- 150 g de espinacas
- Perejil fresco
- Sal y pimienta negra
- 100 g de gambas 1p
- Pimentón dulce.

Preparación:
Calentar el aceite durante 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Incorporamos el ajo, la cebolleta y los pimientos del piquillo. Trituramos 4 seg velocidad progresiva 5-9. Programamos 5 min, temp varoma y veloc 1. Añadimos el tomate triturado y con las mismas condiciones lo dejamos cocinar otros 5 min. Añadimos las espinacas. Temperatura varoma, velocidad cuchara durante 5 min.
Añadimos los garbanzos y el pimentón y programamos otros 5 min PERO con "giro a la izquierda" para que no se nos rompan los garbanzos.

Picamos el tomate en cuadraditos y salteamos en una sartén con pimienta negra, sal y perejil. Añadimos las gambas.

Servimos los garbanzos y para terminar decoramos con el sofrito.

Os va a encantar tiene un saborcitooooo mmmm ;)

Bizcocho Bicolor (12 ptos todo)

2009-11-09T15:37:00.001+01:00

Esta es una adapatación del bizcocho que he encontrado buscando por internet. Aquí os lo dejo tuneado. Poco a poco voy perfeccionándolo cada vez que lo hago. Espero que os guste :)

Ingredientes:

* 2 huevos (4p)
* 1 clara*** (0p)
* 50 g de mantequilla Arias Extra ligera (2p)
* 1 cd de cacao puro Valor (0p)
* 3 cd de leche (0p)
* 120 g de harina (6p)
* 1/2 sobre de levadura en polvo (0p)
* Edulcorante líquido (0p)

Preparación:

Batimos los dos huevos, la clara y el edulcorante (éste lo echamos al gusto). A continuación, añadimos la levadura y la leche y lo mezclamos todo junto.

Derretimos la mantequilla en el micro y después la añadimos a la mezcla.

El siguiente paso es que vayamos añadiendo la harina poco a poco a la mezcla y vamos ligando todo (intentar que no queden grumos). Una vez lista la masa separamos la cantidad que queramos y le añadimos el cacao. Lo mezclamos bien y llega el momento definitivo de la receta xD. Juntamos las dos masas en nuestro molde. Podeis alternarlas como queráis. El resultado es sorprendente (no consigo que deje de alucinarme cada vez que lo hago jajaja).

Metemos el molde en el microondas y programamos 7 minutos a temperatura máxima (mi micro es de 7oo w). Si el tuyo tiene más potencia entonces prueba a programarlo 5 minutos. Cuando termina yo le abro la puerta y lo dejo dentro. Las demás veces por quitarlo al momento se me ha quedado como una piedra (no sé si será ese el motivo pero puede que sea un truquillo jejejej)

Espero que os guste :)

Tostas de Solomillo de Pollo con Salsa de Setas

2009-11-09T15:03:00.000+01:00

Ingredientes:

* 50 g de queso Quark (0,5 p)
* 100 g se setas (0 p)
* Ajo en polvo
* Perejil fresco picado
* Pollo a saciedad (3 p)
* Rúcula (0 p)
* Sal
* Tomate natural triturado (0 p)
* Pan (esto ya al gusto del consumidor ;) )

Preparación:

Poner el horno a calentar mientras cortamos el pan en tostas. Las metemos al horno un ratito para que se queden crujientes. Cuando estén listas las sacamos, le esparcimos el tomate por encima y reservamos.

Lavamos las setas. Preparar la plancha y saltear las setas con perejil y ajo en polvo. En un bote apto para batidora ponemos el queso y a continuación, una vez que estén hechas las setas las incorporamos. Batimos. Es importante para hacer esta salsa ir probándola y añadiendole sal al gusto. Una vez lista reservamos.

En la propia sartén de las setas pasamos el pollo a la plancha. Una vez listo, lo retiramos y lo cortamos en trocitos.

Montamos todo en el siguiente orden. Pan, tomate, un poco de rúcula, el pollo y encima la salsa. No os recomendaría que echárais mucha salsa que el sabor es fuerte y a lo mejor os estropea el plato.

Finalmente, las metemos al horno con el gratinador (controlando que no se nos queme) y listo!!! Servir bien caliente y a disfrutar porque están...

Pinchos de pollo al estilo japonés con rollitos de primavera (6 ptos por persona)

2009-10-25T18:48:00.000+01:00

Ingredientes (2 personas):

Pechuga de pollo limpia (Saciedad) - 3p
4 Pimientos de Piquillo
2 Zanahorias
1/2 Pimiento Rojo
1/2 Pimiento Verde
1/2 Cebolleta
30 gr. de Bambú
15 gr. de Brotes de Soja
1 Guindilla de Cayena
Unas ramitas de Cebollino
Salsa de soja
2 ct de Aceite - 2p
Caldo de pollo o de verduras (50 ml.)
Vino Blanco (1 chorrito)
4 Rollitos de Primavera Maheso - 4p
Palos de pincho moruno

Preparación:

Ponemos el horno a calentar para hacer los rollitos más adelante.

Cortamos en bastoncillos todas las verduras exceptuando los piquillos. Calentamos una cucharadita de aceite en una sartén y añadimos las zanahorias, el bambú y los pimientos. Dejamos que se cocinen a fuego medio. A continuación añadimos la cebolleta, los brotes de soja y la cayena picada. Incorporamos el vino y un chorrito de salsa de soja. Dejamos reducir a fuego medio.

Metemos los rollitos en la bandeja del horno, controlando que no se nos quemen. Cuando estén crujientes por un lado, darles la vuelta.

Cortamos el pollo en cuadraditos no muy grandes y hacemos lo mismo con los piquillos. Preparamos unas brochetas alternando el pollo y el pimiento. Ponemos a calentar la plancha con la otra cucharadita de aceite. Cocinamos las brochetas.

Añadimos el caldo a las verduras y otro chorrito de salsa de soja. Acto seguido, incorporamos los pinchos y removemos para que se empapen del sabor de las verduras. Picamos el cebollino y ya estamos preparados para emplatar.

Espaguetis con gambas al limón (7 ptos)

2009-10-25T17:35:00.001+01:00

Para realizar este plato me he basado en la receta de Alex 75 y vaya como ha quedado... Divino!!! Aquí os la dejo para que la "uséis" ;)

Ingredientes:

Pasta fresca (4p saciedad)
140 g de gambas peladas (2p)
Vino blanco
1/2 limón
1 diente de ajo
Perejil picado
Sal y pimienta
1 ct de aceite (1p)

Elaboración:

Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante.

Tenemos que rallar la piel del limón (evitando la parte blanca) y después exprimir el limón y reservar el zumo. Pelar el ajo y picarlo finamente.

Calentar en una sartén el aceite y dorar el ajo. A continuación añadir la ralladura del limón y un poco de perejil. Dejar dorar todo a fuego medio. Cuando coja colorcito añadimos el vino blanco y el zumo de limón con un poco de sal gorda y lo dejamos reducir.

Para terminar salteamos la pasta con la salsa preparada y emplatamos.

En mi caso se me ha ido un poco la mano con el perejil decorativo xDD pero bueno... lo que cuenta es el sabor y a mí, me encantó. Os lo recomiendo ;)

A disfrutar! =)

Pollo Pirata (6 ptos)

2009-10-21T21:05:00.000+02:00

Ingredientes:

Pechuga de pollo limpia (Saciedad) - 3p

1 Tomate - 0p

1/2 Cebolla - 0p

50 g Nata líquida (18% m) - 2,5p

Aceite (spray) - 0,5p

Carne de guindilla (un poquito) - 0p

Preparación:

Cortamos el tomate y la pechuga en dados, y picamos la cebolla al tamaño que más nos guste. Se pone el aceite a calentar a fuego medio con la cebolla y el tomate. Cuando se empiece a reblandecer la cebolla, subimos a fuego fuerte y añadimos el pollo. Salteamos con brío (pero con brío ¿eh? xD) y cuando el pollo ya esté casi cocinado (doradito por fuera mmmm), bajamos el fuego a medio-bajo, sazonamos, y añadimos la nata. Ahora dejamos cocinar la nata un poco, y cuando tenga la textura deseada, retiramos y servimos. Yo he puesto la ramita de perejil para la foto (que queda bonito xD), pero en este plato no es necesario. Podeis ver el resultado...

Está buenísimo.